Domaine Fernand Engel, Riesling Réserve, Alsace, vin bio, 2017, $19.90, sucre : 1.3 g/l, code SAQ : 10518591.

J’apprécie d’emblée les beaux Riesling d’Alsace. Ils ont ce côté bien droit que j’affectionne beaucoup. Et celui-ci est bien typé avec des effluves de citron bien frais, presque sur la limonade, de beaux arômes floraux et avec cette sensation de minéralité bien caractéristique qu’on appelle ‘’pétrolée’’ véritable synonyme des vins de ce cépage. La texture est surprenante avec ce petit côté moelleux malgré le fait que le niveau de sucre résiduel soit très bas (il est bien sec). Son acidité est bien fraîche ce qui créé un beau contraste avec sa texture. Je l’ai trouvé bien rafraîchissant et d’une belle longueur. Très bel achat!

Vous ferez de beaux accords avec du saumon fumé, saucisses, fondue, poulet au citron, jambon braisé.

VinsFins l’Agence – échantillon