Les Calcaires, Sauvignon blanc, Domaine Pierre Chainier, France, Vallée de la Loire, 2019, $13.05, cépage : Sauvignon blanc 100%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. :12%, code SAQ : 14094925.
Bien typé Sauvignon blanc ainsi que de l’appellation, ce vin s’exprime au nez sur des effluves d’agrumes, de pamplemousse avec un soupçon de fruits blancs et de fruits exotiques.
La bouche est particulièrement fraîche grâce à une acidité vive et des flaveurs d’agrumes avec comme une trame de zeste qui lui confère une légère amertume. S’ajoute une belle perception de minéralité ce qui en fait un vin assez linéaire. Bien fait, des plus polyvalent ce vin offre un excellent rapport qualité/prix.
Vous ferez de beaux accords avec un ceviche, poissons grillés et fromage de chèvre.
Agence Charton Hobbs – échantillon
Domaines Pierre Chainier
L’Histoire de la famille Chainier commence dès le 18ème siècle lorsque les ancêtres de Pierre Chainier cultivaient la vigne dans le Bordelais. Après plusieurs années, c’est dans le Val de Loire que l’entreprise Chainier voit le jour en 1973.
L’entreprise Pierre Chainier, à la fois producteur et négociant commercialise les productions de 2 chateaux, 4 domaines et 2 clos qui exploitent un peu plus de 250 ha de vignes en cépages Sauvignon, Chenin Blanc, Gamay, Cabernet Franc et Malbec. Elle agit également comme négociant en achetant les meilleures cuvées élaborées par les viticulteurs.
Aujourd’hui, la maison est reconnue comme leader dans la production et distribution des principaux cépages du Val De Loire.
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