Sutherland, Sauvignon blanc, Afrique du Sud, Western Cape, Elgin, vin blanc, 2020, 15,00$, sucre : 2.4 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14898384.

Après une carrière comme comptable, Gyles Webb se lance dans la viticulture. En 1983, avec l’aide de la famille de sa femme, les McLean’s, il achète Thelema.

Les premiers vins sous l’étiquette Thelema ont été lancés en 1988. Au milieu des années 90, tous les vins de Thelema se sont vendus un mois après leur sortie, ce qui en fait l’un des domaines viticoles les plus recherchés d’Afrique du Sud.

En 2002, la famille Webb achète une ferme dans la région fraîche d’Elgin, créant des conditions idéales pour la viticulture. La vallée d’Elgin est située à 70 km au sud-est de Cape Town dans la région d’Overberg. Les vignobles de Sutherland sont situés à seulement 9 km de l’océan Atlantique, à des altitudes de 140 à 250 m au-dessus du niveau de la mer.

Ce vin a été vinifié encuves inox afin de préserver les arômes et saveurs de fruits.

Notes de dégustation

Résolument agrumes sur des notes citronnées le nez est souligné par un soupçon de fruits exotiques, de pommes et par quelques notes végétales.

La bouche est éclatante de fraîcheur grâce à une acidité presque vive et des flaveurs de citrons, de limes, d’herbes fraîchement coupées accentuées par une sensation de minéralité qui lui apportent un côté incisif et bien droit. Bien goûteux avec une légère amertume bien salivante. Quel beau rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec un ceviche de poisson ou de crevettes, des poissons ou des crustacés.

Agence Vertigo – échantillon.