Sauvignon blanc, Pure, Henri Bourgeois, France, IGP Val de Loire, vin blanc, 2025, 21,30 $, sucre : moins de 1,2 g/l, alc. : 12,5 %, code SAQ : 13072302.

Vous aimez les Sauvignon blancs bien frais, débordants d’agrumes, mais qui offrent aussi un peu de rondeur en bouche? Voilà un vin qui devrait vous plaire!

À 21,30 $, ce Pure Sauvignon Blanc nous arrive de la vallée de la Loire, signé par la famille Henri Bourgeois, une maison réputée pour ses vins de Sancerre. On y retrouve cette belle vivacité typique du cépage, mais aussi une texture légèrement grasse qui lui donne davantage de caractère. Bref, un blanc sec, éclatant et savoureux, qui en offre beaucoup pour le prix!

Et dans le verre, ça donne quoi précisément?

Dès le premier nez, ce Sauvignon blanc affiche ses couleurs! Des arômes purs et éclatants de citrons, de zeste de citron et de pommes vertes dominent, accompagnés de touches de pamplemousses, d’herbes aromatiques et de fruits exotiques. En arrière-plan, quelques nuances évoquant les cailloux mouillés ajoutent une dimension minérale. Pas mal complexe!

En bouche, c’est le contraste entre la fraîcheur et la texture qui .tonne. D’un côté, une acidité bien vive qui donne beaucoup d’énergie au vin; de l’autre, une légère sensation de gras, apportée par l’élevage sur lies, qui vient arrondir l’ensemble.

Les saveurs fruitées se déploient avec une belle amplitude et de façon juteuse. La finale, persistante et légèrement acidulée, laisse une agréable sensation de minéralité.

On mange quoi avec cette cuvée?

Vous ferez de beaux accords avec un tartare de saumon, des crevettes grillées au citron, des pétoncles poêlés ou un ceviche de poisson blanc. Sa fraîcheur fera aussi merveille avec un fromage de chèvre, une salade de fenouil aux agrumes ou des asperges grillées.

Et ce vin vient d’où?

Ce Pure Sauvignon Blanc, autrefois commercialisé sous le nom de Petit Bourgeois, provient de l’IGP Val de Loire.

Contrairement à une appellation comme Sancerre, l’IGP Val de Loire couvre un territoire beaucoup plus vaste et permet davantage de souplesse dans le choix des cépages et les méthodes de production, tout en respectant un cahier des charges précis.

Le résultat? Dans le cas de ce Pure Sauvignon Blanc, un vin qui mise avant tout sur la fraîcheur, le fruit et le plaisir de dégustation.

Côté vinification, les raisins fermentent à basse température en cuves inox afin de préserver leurs arômes. Le vin passe ensuite trois mois sur ses lies, ce qui contribue à cette texture légèrement enveloppante qui équilibre sa belle vivacité.

De paysan à vigneron, puis à artiste!

Voilà une histoire que j’aime particulièrement raconter.

Au début de l’année 2025, j’ai eu le plaisir de rencontrer Jean-Marie Bourgeois, de la célèbre famille de vignerons de Sancerre. Un homme passionné, intarissable lorsqu’il est question de vin et de l’histoire de sa famille.

Il m’a confié une réflexion qui m’a particulièrement marqué : au fil des années, il avait évolué de « paysan à vigneron, puis finalement à artiste ».

Une belle façon de résumer l’évolution d’une famille qui cultive la vigne depuis 1696!

Installée à Chavignol, au pied des célèbres Monts Damnés, la famille Bourgeois a longtemps pratiqué la polyculture et l’élevage de chèvres avant de se consacrer pleinement à la viticulture.

C’est dans les années 1950 qu’Henri Bourgeois donne une nouvelle direction à l’entreprise familiale. Avec seulement quelques hectares de vignes, il entreprend de développer un domaine qui deviendra l’une des références de Sancerre.

Visionnaire, il s’intéresse très tôt aux différences entre les terroirs et à leur influence sur les vins. Ses fils Jean-Marie et Rémi poursuivront cette aventure, contribuant à faire rayonner les vins de Sancerre à l’international.

Aujourd’hui, le domaine compte 82 hectares répartis entre Sancerre et Pouilly-Fumé. La famille poursuit son travail sur les différents terroirs de la région et a franchi une autre étape importante avec la certification biologique de ses vignobles, à partir du millésime 2023.

L’aventure s’est même poursuivie jusqu’en Nouvelle-Zélande, avec la création du domaine Clos Henri, à Marlborough, en 2001.

Plus de trois siècles après ses débuts, cette famille continue d’explorer toutes les possibilités du Sauvignon blanc et du Pinot noir.

Et ce Pure Sauvignon Blanc à 21,30 $ constitue une belle porte d’entrée dans son univers.

Vin dégusté à partir d’un échantillon fourni par l’agence Authentic.