Domaine Tariquet, Côté, France, Côtes de Gascogne, 2021, 18,55$, cépages : Chardonnay 50 %, Sauvignon blanc 50 %, sucre : 6.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 561316.

Ce vin est issu d’un assemblage assez inusité soit le Chardonnay et le Sauvignon blanc. Seules quelques appellations en France les assemblent comme à Cheverny dans le Val de Loire. Ce vin se révèle au nez sur des arômes dominants de notes florales et de pamplemousse rose. S’y conjuguent des notes de fruits exotiques et de quelques notes végétales.

La bouche est d’une belle fraîcheur grâce à une acidité bien présente qui créé un bel équilibre avec le sucre résiduel et des flaveurs éclatantes d’agrumes, de fruits blancs et de fruits exotiques. Belle sensation de minéralité alliée à une bonne amplitude aromatique. Finale sur des notes d’agrumes.

Des plus polyvalent vous ferez de beaux accords avec des poissons, des fruits de mer et des mets asiatiques.

Agence Élixirs – échantillon

Domaine Tariquet

L’histoire de ce domaine c’est avant tout le berceau de toute une famille depuis 1912. Celui d’Hélène et Pierre Grassa tout d’abord, amoureux des Bas-Armagnacs (eau de vie similaire au Cognac), celui de Maïté et d’Yves, leurs enfants qui ont fait de la vinification leur passion. Troisième génération de vignerons, Armin et Rémy, fils d’Yves, rejoignent aujourd’hui tante et père, pour former le comité de direction de cette entreprise, toujours indépendante et plus que jamais familiale.

Depuis 1683 on produisait au Domaine on produisait des Bas-Armagnac. Ce n’est qu’en 1982 qu’ils conçoivent leur premier vin blanc à partir des mêmes cépages utilisés pour élaborer le Bas-Armagnac. Et le succès s’est présenté en 1987 alors que leur Classic a été nommé vin de l’année à Londres.

De nos jours le Domaine est constitué de 1,125 ha de vignes situées dans le cœur du Gers en Côtes-de-Gascogne et est conduit selon les principes du label Haute Valeur environnementale (HVE). On y pratique aussi l’agriculture de précision à l’aide de drones et de la reconnaissance par l’image qui permettent de grandement réduire les traitements phytosanitaires. Enfin on investit massivement sur l’équipement afin de pouvoir traiter l’ensemble du Domaine selon les fenêtres météorologiques.

Les raisins utilisés pour élaborer les vins sont issus à 100% des vignes du Domaines ce qui en fait un des plus important propriétaire-récoltant de la région. Quant aux vins ils visent un rapport qualité/prix/plaisir élevé! En effet ils n’ont pas comme beaucoup de producteurs de catégorie premium. Ils se concentrent à bien faire ce qu’ils font et ce dans une gamme de prix des plus abordable. En fait ils ne produisent que 15 vins différents et tous en blanc!