Chardonnay, Bourgogne, Louis Latour, 2018, $19.40, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 55533.

Ce vin provient de l’appellation régionale Bourgogne AOC de vignes dont l’âge moyen est de 30 ans et plantées dans des sols composés d’argile et de glaise. Avec de tels sols, on recherchera des coteaux en pente qui favorisent le ruissellement de l’eau.

Alors qu’on parle du Chardonnay comme d’un cépage international, c’est en fait un cépage indigène qui est originaire de cette région. Imaginez! À part l’Alligoté, on ne fait que pousser que du Chardonnay pour les vins blancs. Après 200 ans on a développé toute une expertise!!

Les vendanges sont manuelles. Une fois terminées le vin est élevé dans des cuves en acier inox et ne touche donc pas le bois ce qui préserve les arômes et saveurs fruités.

Carte vinicole Bourgogne – source: winefolly.com

Notes de dégustation

Ce vin se manifeste par ses arômes de fruits purs de pêches, de notes florales, de vanille ainsi qu’un soupçon d’agrumes. La bouche est d’une texture presque crémeuse qui alliée à une acidité bien fraîche créé un beau contraste.

Les flaveurs rappellent celles perçues au nez et sont d’un fruité bien pur, non altéré par le bois. La persistance est moyenne et la finale bien fruitée et des plus agréable. Tant qu’à acheter un Chardonnay à ce niveau de prix, vous serez mieux servi par celui-ci!

Vous ferez de beaux accords avec des plats de viande porc, des fruits de mer, poissons et fromages à pâte molle bien crémeux.

Agence Mark Anthony – échantillon

Maison Louis Latour

Maison Louis Latour

Située sur la colline de Corton, la maison élabore des vins depuis plus de 200 ans. Fondée en 1797 elle a su faire perdurer son empreinte familiale. En fait c’est maintenant la 7e génération qui en dirige la destinée.

Vignoble Louis Latour

La maison Latour élabore et commercialise plus de 130 appellations (dont 100 en Bourgogne) chaque année selon une agriculture raisonnée tout en utilisant des techniques biologiques pour lutter contre les maladies de la vigne.

Le Domaine Latour est le plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne. Il s’étend sur plus de 48 ha dont 27 en Grand Cru. Le cœur du Domaine est situé dans le petit village d’Aloxe-Corton qui constitue le berceau de la famille.  Les autres domaines suivants s’inscrivent dans le patrimoine de la maison : Les Pierres Dorées, Louis Latour Ardèche, Louis Latour Var, Simonnet-Febvre Chablis et Henry Fessy Beaujolais.

Maison Louis Latour