Molarella, Pecorello, Italie, Calabre, Val di Neto IGP, Pizzuta del Principe, vin blanc bio, 2019, $21.00, cépages : Pecorello 100%, sucre : 4.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14462871.

Ce vin a été élevé en cuves inox et donc n’a pas touché le bois ce qui met en évidence les arômes et saveurs de fruits. De plus la fermentation malolactique n’a pas été effectuée ce qui préserve l’acidité du vin.

Il se découvre au nez sur des arômes de fruits jaunes (pêches, abricots) biens frais, d’amandes et de notes florales. En bouche la texture est veloutée, l’acidité est presque vive et les flaveurs de fruits jaunes bien frais dominent de façon agréable. Ce qui distingue ce vin c’est cette belle sensation de minéralité qui s’exprime par des flaveurs de caillou mouillé ainsi qu’une légère amertume. C’est un vin bien droit, rectiligne d’une belle persistance sur une finale fruitée bien fraîche.

Vous ferez de beaux accords avec les risottos sauces blanches et plats de poissons.

Agence Divine Sélection – échantillon

La Pizzuta del Principe

L’entreprise La Pizzuta del Principe est dirigée par la famille Ranieri depuis plus de 100 ans. Le domaine est situé à Strongoli à quelques kilomètres de Crotone, une ancienne ville de Magna Graecia, où subsistent des signes importants de l’histoire hellénique. Elle est sur une plaine avec des vignobles et des oliveraies qui bénéficient d’un excellent climat méditerranéen.

La cave a été construite au début des années 90 par le Dr Albino Bianchi époux de la propriétaire. Animé par une passion pour la création de vins bio de haute qualité, il contrôle personnellement chaque étape de la production même s’il a 90 ans. A ce jour, la superficie totale du vignoble est de 100 hectares sur des sols composés d’argile sableuse et de gravelle. Le volume de production annuel est de 80 000 bouteilles.

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Les vins produits reflètent la grande recherche qui est menée dans ces régions, non seulement avec les cépages autochtones tels que Gaglioppo, Magliocco et Greco bianco, mais aussi avec des cépages d’origines anciennes tels le Greco nero et le Pecorello.

La Calabre

Située dans le sud de l’Italie, la Calabre, qui est une véritable péninsule, est entourée de montagnes et de mer. Au nord, les montagnes des Apennins forment une frontière entre la Calabre et sa région sœur, la Basilicate. Au sud, la mer Tyrrhénienne entoure la région du côté ouest, tandis que la mer Ionienne se trouve du côté est.

Selon Le Corriere Vinicolo, la Calabre compte 10 656 hectares, soit 1,63% du total national, contre 15% pour la Sicile. Elle a même vu une diminution de sa surface plantée vers les années 2000. Pourtant La Calabre est une terre incroyablement riche et variée avec une variété génétique, de sols et de territoires. Elle possède en plus des cépages autochtones bien à elle ce qui lui permet d’élaborer des vins savoureux, bien structurés et différents. De plus en plus les producteurs veulent faire connaître les vins de la région.

La DOC Cirò, située au pied de la botte italienne est une des plus importante DOC et une des plus progressive. Elle comprend quelque 5000 acres de vignobles qui s’étendent du village médiéval perché à flanc de colline de Cirò jusqu’à la mer Ionienne où se trouve la ville côtière de Cirò Marina. Bien que Cirò produise des vins blancs et des rosés inhabituellement foncés, la plupart des vignobles sont plantés en Gaglioppo – un cépage particulièrement tannique qui a été génétiquement lié au Sangiovese.

En fait, plus de 90% du vin produit en Calabre est du vin rouge, principalement issu du cépage Gaglioppo. Le raisin blanc Greco di Bianco, nommé d’après les origines grecques de la région, vient après le Gaglioppo en termes d’importance.

Les DOC de l’appellation ne produisent que 5% du vin produit alors que les IGP produisent le reste ce qui indique le potentiel de la région. Cette statistique est en train de changer rapidement avec ce mouvement vers une qualité accrue. (Source wine-searcher)