Oh! Quel coup de Cœur !! Vin blanc, Bourgogne, Domaine François Carillon !!

François Carillon, 1611, Bourgogne, vin blanc, 2014 (2016 disponible), $38.75, sucre : 1.6 g/l, code SAQ : 12400861.

Vous dire combien j’ai aimé ce vin! De belles notes beurrées, de fruits blancs bien frais avec une dominante sur la pêche, un soupçon d’agrumes et une belle sensation de minéralité. En bouche c’est l’énergie du vin qui étonne ainsi que l’intensité des saveurs et des flaveurs. La texture est bien moelleuse, l’acidité presque vive et les notes de bois sont si bien intégrées avec les notes de fruits sans les dominer. Bien complexe et d’une longueur impressionnante en bouche.


François Carillon, 1611, Bourgogne, vin blanc, 2014

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