Bourgogne, Chardonnay, Réserve, Bouchard Père & Fils, 2018, $23.30, sucre : 2.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 10796524.

Quelle région que la Bourgogne que j’ai visitée l’année dernière! Composée de 1,463 climats (parcelle de vignes soigneusement délimitée) elle a donné naissance à une mosaïque d’appellations hiérarchisées et mondialement réputées (Appellation Régionale, Village, Premier Cru, Grand Cru) qui font l’envie de plusieurs pays et appellations.

Carte Bourgogne – WineFolly.com

Ce vin provient de l’appellation régionale Bourgogne de vignerons sélectionnés selon des hauts critères de qualité avec lesquels des contrats sont passés. Les raisins proviennent plus spécifiquement de la Côte d’Or et de la Côte Chalonnaise. Il a été élevé de 7 à 8 mois en fût de chêne français pour 10 à 15% de la récolte, le reste en cuves inox.

Ce vin représente une très belle entrée en matière de ce que peut donner le Chardonnay de Bourgogne. Bien que des prix astronomiques peuvent être atteints pour certains Grands Crus, ce vin témoigne du fait qu’on puisse se délecter du Chardonnay de cette appellation à prix plus qu’acceptable.

Un nez fort agréable sur des effluves de poires et de pêches très fraîches. Bien que le vin ait touché le bois ce n’était que pour lui apporter une certaine dose de richesse et de complexité. Donc, pas de traces boisées dans ce vin, que du fruit.

La bouche est d’une texture légèrement grasse, veloutée, l’acidité fraîche et les flaveurs rappellent celles perçues au nez dans un bel équilibre nez/bouche. D’une belle longueur et persistance agréables. On ne passe pas à côté d’un tel vin. On en achète!

Agence Sylvestre – échantillon

Maison Bouchard Père & Fils

Maison Bouchard Père & Fils

La maison Bouchard Père & Fils a été fondée en 1731 à Beaune par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils est l’une des plus anciennes maisons de vins en Bourgogne depuis près de 3 siècles et 9 générations.

Le domaine qui s’étend sur plus de 48 km du nord au sud, à travers une mosaïque de 450 parcelles apporte à Bouchard Père & Fils une sécurité face à la grêle, les orages ou le gel qu’on voir de plus en plus avec les changements climatiques. 

 Depuis 2015, les vins de la maison sont élaborés selon la certification Haute Valeur Environnementale.