Pinot Grigio, Italie, Sudtirol Alto Adige DOC, Kellerei Schreckbichl Cantina Colterenzio, vin blanc, 2023, 20,75$, sucre: 1.3 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 12258041.

Origine

Ce vin provient de l’appellation Sudtirol Alto Adige DOC située dans le nord-est de l’Italie. Elle est l’une des plus petites régions viticoles d’Italie puisqu’elle ne représente que moins de 1% de la production de vins d’Italie. C’est aussi une des plus polyvalentes avec ses vins authentiques d’un caractère très original.

Les vignes d’Appiano et de  Cornaiano sont situées à des altitudes comprises entre 350 et 400 mètres, de sites particulièrement adaptés au Pinot Grigio avec des sols graveleux et sablonneux.

Kellerei Schreckbichl Cantina Colterenzio est une jeune cave de l’Alto Adige à laquelle contribuent 300 familles viticultrices et vigneronnes.

Son nom provient du hameau de Colterenzio qui est situé à la périphérie de Cornaiano l’un des plus anciens villages du Sud Tyrol. On y fait du vin depuis 1200.

Pour en savoir plus sur cette appellation consultez mon article : https://bit.ly/4h6gLoA

Vinification

Le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température constante de 18 °C, après quoi le vin s’affine sur ses lies fines pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

J’avoue d’emblée avoir un faible pour les vins de l’appellation Alto Adige/Sudtirol qui mérite d’être mieux connue surtout pour ses blancs d’une fraîcheur étonnante et leur sensation de minéralité incroyable. Ce sont carrément ‘’les vins des Alpes italiennes’’.

Notes de dégustation – au nez

Ce Pinot Grigio se révèle sur des notes dominantes d’agrumes et de cailloux mouillés qui sont soulignées par des arômes discrets de miel et de sucre d’orge.

Notes de dégustation – en bouche

D’emblée on note un bel équilibre nez/bouche ou les flaveurs sont fidèles aux arômes perçus au nez et se prolongent de façon bien soutenue. S’y conjuguent une sensation de minéralité qui lui apporte droiture et tension ainsi qu’une acidité bien fraîche. Une très légère amertume ajoute une couche de fraîcheur qui perdure agréablement.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec une salade de fenouil et orange, un bar grillé, des pâtes, une salade de calmars marinés et divers plats de volaille.

Agence La Fontaine – échantillon

Profil du producteur – Kellerei  Schreckbichl Cantina Colterenzio

Créée en 1960, Kellerei Schreckbichl Cantina Colterenzio est une coopérative viticole située à Cornaiano, dans le Haut-Adige, au nord de l’Italie. Elle regroupe plus de 300 familles de vignerons.

Ses vignobles, qui s’étendent sur 300 hectares, se trouvent entre 250 et 550 mètres d’altitude. Cette région bénéficie d’un climat unique, entre fraîcheur des montagnes et chaleur méditerranéenne, parfait pour cultiver des raisins de qualité et produire des vins empreints d’une acidité bien présente. Les sols, variés et riches (gravier, argile, calcaire), donnent aux vins leur caractère et leur diversité.