Riesling, Trimbach, France, Alsace, vin blanc, 2021, 29,90$, sucre : 3.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11305547.

Origine et vinification

Ce vin a été élaboré par la maison Trimbach dont l’origine remonte à 1626. Depuis ces temps immémoriaux la famille en est rendue à la 13^e génération de viniculteurs.

Il est issu du millésime 2021 qui a été difficile avec beaucoup de pluie et des températures plus fraîches que les millésimes précédents. Il a quand même donné des vins blancs secs qui en général étaient tendus, texturés et dotés d’un fruité remarquable, en particulier pour le Riesling.

Une fois les vendanges manuelles terminées et les raisins sélectionnés on procède au foulage et puis au pressage délicat dans un pressoir pneumatique.

Il est vinifié dans un style sec, droit et précis afin de préserver fraîcheur, une belle vivacité et des arômes fruités. Mise en bouteille au printemps puis 1 an de vieillissement minimum en cave.

Notes de dégustation – Riesling Trimbach 2021

Notes de dégustation – au nez

Définitivement classique ce Riesling avec au nez ses arômes purs de citrons, de notes pétrolées soulignées par un soupçon de fruits exotiques et de cailloux mouillés.

Notes de dégustation – en bouche

Droit, précis et doté d’une belle tension la bouche est dominée par de jolies flaveurs citronnées qui s’harmonisent avec une acidité presque vive. Belle amplitude soutenue et longueur sur des notes délicieusement fruitées.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec une cuisine asiatique, des sushis, des plats thai épicés, des fruits de mer sans sauce, des poissons grillés ou des volailles grillées.

Agence Amphora – échantillon

Profil du producteur – Trimbach

Depuis 1626 13 générations de viniculteurs élaborent une panoplie de vins issus du terroir de l’Alsace.

Les vignes de la maison sont situées sur le champ de fractures de Ribeauvillé. Celui-ci parcourt le vignoble du Nord au Sud, de Rodern à Turckheim. 70% du vignoble (60 ha en propriété) se concentre principalement sur les villages de Ribeauvillé, Bergheim et Hunawihr.

Une vaste palette de terroirs différents avec des vignes dont la moyenne d’âge est de 45 ans ! La faille de Ribeauvillé offre une mosaïque de terroirs comprenant notamment des roches calcaires complexes dont le calcaire coquillé appelé «Muschelkalk». On y trouve aussi des marnes (calcaires argileux ou argiles calcaires), du grès des Vosges, des migmatites, mélange de gneiss et de granit, etc …

L’ensemble du vignoble de 65 ha et les achats de raisinschez 35 vignerons partenaires ont été certifiés Agriculture Biologique en 2023. 

Chez Trimbach on travaille les vignes en bio depuis plus de 10 ans.