Excellens, Sauvignon Blanc, Espagne, Rueda D.O., vin blanc vegan, Marques de Caceres, 2025, 19,20$, sucre : 2.6 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 14365617.

À 19,20 $, ce Sauvignon Blanc de Rueda signé Marqués de Cáceres figure parmi les meilleurs achats à moins de 20 $ à la SAQ. Issu de vignobles d’altitude en Castille-et-León, ce vin blanc espagnol offre un remarquable équilibre entre fraîcheur, précision aromatique et texture. Le millésime 2025 se distingue par son éclat, sa pureté et sa minéralité, dans un style plus nuancé que les deux millésimes précédents.

Notes de dégustation

Cette cuvée provient du millésime 2025 qui semble offrir un meilleur équilibre entre fraîcheur, précision et complexité surtout si on le compare au 2024 qui était marqué par une intensité aromatique assez intense et au 2023 plus solaire avec des vins plus riches.

Absolument aromatique et goûteux ce 2025 est à la fois éclatant et doté d’une pureté et d’une précision étonnantes. Au nez il se découvre sur des notes dominantes d’agrumes et de fruits exotiques qui sont accentuées par une trame de ‘’gomme balloune’’, de pamplemousses et de notes quelque peu herbacées. La bouche séduit par une fraîcheur remarquable, portée par une acidité vive et des flaveurs d’agrumes et de fruits exotiques éclatantes. L’ensemble se prolonge sur une bouche ample et étonnamment persistante pour un vin de cette gamme de prix. La finale, longue et savoureuse, est soulignée par une agréable trame minérale.

Accords

Vous feres de beaux accords avec des huîtres, des poissons blancs, des fruits de mer et des ceviches. Il accompagne tout aussi bien les fromages de chèvre, les asperges, les sushis ainsi que les plats aux accents citronnés ou aux herbes fraîches.

Agence Sylvestre – échantillon

Origine

Vous voulez faire changement des Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande et d’Australie? Essayez celui-ci Cette dernière est située dans la région de Castilla y León, à une altitude moyenne de 750m. Les vignes sont plantées sur un sol pierreux et graveleux avec une bonne ventilation et un bon drainage. Le climat est continental avec des températures moyennes de 13 ° C et des précipitations annuelles moyennes de 460mm. Ce vin est issu des vignobles de Serrada (102 hectares) et de La Seca (23 hectares).

Vinification

Les raisins sont récoltés de nuit à des températures fraîches afin de préserver et de maximiser les qualités œnologiques des raisins.

On procède à une sélection des moûts suite à un pressurage doux. La fermentation est réalisée à températures contrôlées entre 15 et 17º. Le vin est ensuite gardé sur ses lies fines en cuves inox et œufs de ciment pendant plusieurs mois jusqu’à la stabilisation et la mise en bouteille finale.

Profil du producteur – Bodegas Marques de Caceres

Fondée en 1970 par Enrique Forner, Bodegas Marqués de Cáceres est née de la volonté de moderniser les vins de la Rioja en misant sur une qualité irréprochable et une approche novatrice. Issu d’une famille de négociants en vin établie à Valence depuis 1920, Enrique Forner s’est exilé en France durant la guerre civile espagnole, où il a acquis une solide expérience en Vallée du Rhône, dans la Loire et à Bordeaux, notamment avec les châteaux Camensac et Larose Trintaudon. De retour en Espagne, il s’entoure du célèbre œnologue bordelais Émile Peynaud, dont l’influence contribuera à révolutionner le style des vins de Rioja. Aujourd’hui, sa fille Cristina Forner perpétue cette philosophie axée sur la qualité, l’innovation et le respect du terroir.

En 2014, la maison étend son savoir-faire à la DO Rueda en acquérant 125 hectares de vignobles autour de Serrada et La Seca, afin de produire des blancs de caractère issus principalement du Verdejo et du Sauvignon Blanc. Les vignes, âgées de 30 à 40 ans et plantées à environ 750 mètres d’altitude sur des sols graveleux et sablonneux, bénéficient d’un climat continental aux fortes amplitudes thermiques, idéal pour préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique des raisins. Cette même exigence de qualité guide aujourd’hui l’ensemble des vins de Marqués de Cáceres, qu’ils soient élaborés en Rioja ou à Rueda.

Qu’y a-t-il à savoir sur la région de Rueda?

Située au cœur de la Castille-et-León, à environ 170 km au nord-ouest de Madrid, la DO Rueda est la référence des grands vins blancs espagnols. Créée en 1980, elle s’étend aujourd’hui sur près de 20 000 hectares, répartis dans 74 communes des provinces de Valladolid, Segovia et Ávila.

L’appellation rassemble plus de 1 800 viticulteurs et environ 80 caves, où le Verdejo domine largement l’encépagement, aux côtés notamment du Sauvignon Blanc, implanté dès 1972 par Marqués de Riscal. Grâce à ses vignobles situés entre 700 et 850 mètres d’altitude, à ses sols graveleux et à son climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques, Rueda produit des vins reconnus pour leur fraîcheur, leur intensité aromatique et leur équilibre.