Sauvignon blanc, Domaine de Lévêque, France, Val de Loire, Touraine, vin blanc, 2024, 19,10$, sucre : 3.3 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 12207009.

Ce Sauvignon blanc de Touraine offre un excellent rapport qualité-prix pour découvrir le style ligérien. Élaboré par le Domaine de la Renne, une propriété familiale reconnue pour son savoir-faire, il mise sur la fraîcheur, la précision et l’équilibre plutôt que sur l’exubérance. Polyvalent à table, il accompagne aussi bien les fruits de mer, les poissons, les salades estivales que les fromages de chèvre. Une valeur sûre pour ceux qui recherchent un blanc sec, authentique et facile à apprécier.

Notes de dégustation

Ce Sauvignon blanc Domaine de Lévêque se découvre sur des arômes plus précis et éclatants de citrons, de limes avec un soupçon de fruits blancs.

En bouche la texture bien veloutée, riche (l’effet de la stabulation) et l’acidité particulièrement fraîche du millésime 2024 se conjuguent à des flaveurs d’agrumes et de fruits blancs. La sensation de volume en bouche est moyenne, plus tendue que le 2023 et la finale bien fruitée, légèrement acidulée et d’une persistance vraiment agréable.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, fruits de mer, huîtres, ceviche de poissons et salades estivales.

Agence Global – échantillon

Origine

Ce vin nous vient de Touraine qui se situe en Val de Loire entre Saumur à l’ouest et Orléans à l’est. C’est le terroir prisé pour le Sauvignon blanc. Il est élaboré par Guy Lévêque et sa famille dans un terroir de 80 ha de sols composés de terre argilo-calcaire ce qui en général ajoute fraîcheur et tension.

Cette cuvée est issue du millésime 2024 lequel a été plus difficile que le 2023 avec de fortes pluies, du mildiou (maladie de la vigne) et des rendements plus faibles. En général les vins du 2024 présentaient plus de tension, une acidité plus vive, un peu plus de minéralité et un style plus précis.

Le Domaine de la Renne est le producteur du vin vendu sous le nom Domaine de Lévêque. Le Domaine de la Renne a été créé en 1980 par Guy Lévêque, à partir de l’exploitation familiale. Le nom « Domaine de Lévêque » provient du nom de famille du fondateur.

Vinification

Issu de sols argilo-calcaires ce vin subit une macération de 7 à 8 heures suivie d’un pressurage. Après le débourbage et le fermentation alcoolique la vinification s’effectue en cuves inox avec une stabulation à froid durant plusieurs mois avant la mise en bouteille. Lors de sa vinification il ne touche pas le bois afin de préserver toute la pureté du fruit.

Profil du producteur – Domaine de la Renne

Situé à Saint-Romain-sur-Cher, au cœur de l’appellation Touraine, le Domaine de la Renne est une propriété familiale dont les origines remontent au début du XXᵉ siècle. En 1980, Guy Lévêque reprend les vignes de ses grands-parents et entreprend de transformer une petite exploitation de quatre hectares en un domaine reconnu pour la qualité et la diversité de ses vins. Aujourd’hui, la relève est assurée par sa fille Katia Lévêque Brunet et son mari Laurent Brunet, qui poursuivent le développement du domaine dans le même esprit de respect du terroir et de transmission familiale.

Implanté sur les coteaux de la vallée du Cher, le vignoble s’étend sur des sols argilo-calcaires, argilo-siliceux et sablonneux qui permettent d’exprimer toute la diversité des terroirs de Touraine. Au fil des décennies, le domaine s’est considérablement agrandi et produit aujourd’hui une vaste gamme de vins blancs, rouges, rosés, fines bulles de Touraine et vins moelleux. Les installations de vinification ont également été modernisées afin d’allier précision technique et respect du fruit, une philosophie qui caractérise le travail de la famille Lévêque depuis plus de quarante ans.