Château de Miraval, Studio Blanc, France, Sud-Est, IGP Méditerranée, Famille Perrin, 2020, 17,60$, cépage : Rolle 100% (Vermentino), sucre : 2.0 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14729134.
Issu en partie des parcelles qui entourent le célèbre Studio d’enregistrement ainsi que d’un magnifique vignoble situé au pied de la Montagne de Cézanne, Studio by Miraval Blanc est une ode au Rolle qui est sans aucun doute le grand cépage blanc local. ‘’Le Rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentino ainsi qu’en Italie’’ (source : Le vin Figaro).
Le Rolle (Vermentino) est vinifié en cuve béton de forme tulipe à fond bombé. Cette forme ovoïde engendre un mouvement naturel de convection qui met les lies en suspension et s’apparente à un bâtonnage sans bois. Il en résulte des vins qui conservent leur fruité et leur acidité tout en développant une texture et une chair particulières.
Notes de dégustation
Ce Studio Blanc se révèle sur des arômes bien aromatiques de poires, de notes florales avec un soupçon de fruits exotiques et d’agrumes.
La bouche est d’une fraîcheur étonnante grâce à une acidité bien présente et laisse s’exprimer des flaveurs éclatantes de poires, d’agrumes ainsi qu’avec une belle sensation de minéralité. Des plus goûteux c’est un vin très polyvalent.
Vous ferez de beaux accords avec des poissons, du ceviche et des fruits de mer.
Agence Charton Hobbs – échantillon
Famille Perrin
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