Tavernello, vin blanc bio, Italie, Vino de Tavola, Émilie-Romagne, format 1l, 9,95$, cépages : Grillo 50%, Trebbiano 50%, sucre : 7.8 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 14831497.

Ce Tavernello est composé à part égales du cépage Grillo qui apporte un caractère frais et fruité (agrumes, fruits exotiques et notes florales) et du cépage Trebbiano, cépage parmi les plus plantés en Italie, qui apporte des arômes de fruits blancs et un côté sec et vif.

La vinification de ce vin (durée de 12 jours) se fait entièrement en cuves inox afin de préserver les arômes et saveurs fruités. Par la suite il repose de 3 à 6 mois avant d’être embouteillé.

L’emballage totalement bio-dégradable s’inscrit dans l’approche holistique 3E – Equalitas l’un des labels bio les plus complets d’Italie (social, environnemental et économique).

Notes de dégustation

Dans ce Tavernello on perçoit l’apport de chaque cépage avec des arômes d’agrumes, de fruits blancs, de notes florales avec un soupçon de fruits exotiques et de melon au miel qui se prolongent en bouche de façon si agréable.

En bouche l’acidité bien présente et la texture veloutée créent un bel équilibre avec le sucre résiduel. Il en résulte une perception d’un vin assez sec auquel s’y conjugue une sensation de minéralité.

Somme toute un vin particulièrement polyvalent, bien goûteux qui offre un excellent rapport qualité/prix! Un des vins les moins chers à la SAQ!

Vous ferez de beaux accords avec de la volaille, des fruits de mer ou des pâtes avec une sauce crémeuse.

Agence Montalvin – échantillon

Tavernello/Groupe Caviro

Tavernello fait partie du groupe Caviro la plus importante coopérative vinicole d’Italie Caviro qui a vu le jour en 1966. Cette dernière comprend 29 membres, 12,400 viticulteurs avec 36,000 hectares de vignes et élabore des vins qui proviennent de 7 différentes régions d’Italie.