Kientzler, Riesling, Alsace, 2021, 24,95$, sucre : 4.5 g/l, alc.: 13%, code SAQ: 13992475.

Ce qui distingue entres autres le Domaine Kientzler des autres, c’est l’importance et le soin apporté aux vieilles vignes. Au-delà de 80% des vignes ont plus de 35 ans et 10% ont plus de 80 ans. Ces vignes matures sont soigneusement entretenues pour prolonger au maximum leur durée de vie. Comme certains vins, la vigne se bonifie avec l’âge ; les raisins qui en résultent établissent un équilibre naturel entre douceur et acidité.

Les plantes plus fortes et plus âgées sont moins sensibles aux maladies et à la pourriture, et elles ont des racines plus denses et plus profondes qui offrent une meilleure protection contre la sécheresse et les inondations. Alors qu’en général elles ont un rendement moindre, chez Kientzler on privilégie la qualité des vins que donnent ces vieilles vignes au rendement absolu.

Élaboration du vin

Vendanges manuelles avec tri et sélection parcellaire. Pressurage en raisins entiers sur pressoir pneumatique. Cycle de pressurisation long de 4h30 à plus de 6h. Débourbage statique à froid de 24h environ. Fermentation en foudre ou cuve inox sous contrôle de température. Elevage sur lies fines pendant 6 à 9 mois avant filtration et mise en bouteille.

‘’Ce qu’on recherche dans nos vins c’est la précision minérale’’ Eric Kientzler

Notes de dégustation

D’emblée dans ce vin c’est la sensation de minéralité qui prime avec de belles notes de citrons frais assez intenses, des notes pétrolées vraiment discrètes ainsi qu’un soupçon de notes épicées, de fruits exotiques et de pommes.

En bouche les arômes perçus au nez se prolongent en une belle amplitude soulignée par une sensation marquée de minéralité crayeuse et une acidité bien présente. Doté d’une belle tension ce vin est droit, un brin incisif, complexe et d’une sapidité étonnante.

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, des poissons ou une quiche au saumon.

Agence Importations BMT

Domaine Kientzler

Le domaine Kientzler se transmet de père en fils depuis 5 générations en perpétuant l’amour des grands vins secs et de gastronomie. Cultivé avec le plus grand respect de la terre et de son environnement, le vignoble s’étend sur 13,8 hectares dont 4,4 en Grands Crus répartis sur les villages de Ribeauvillé, Bergheim, Hunawihr et Riquewihr.

André Kientzler est élu vigneron de l’année 1992 par le Gault & Millau. Depuis 2009, André a passé les rênes à ses deux fils, Thierry et Eric. Le premier assure la culture et la vinification, le second la partie commerciale.

En dehors des travaux classiques, trois éléments concentrent toute l’attention de l’exploitation : les terroirs, les vieilles vignes et la sélection des pieds. Pour améliorer encore la qualité du raisin, toutes les nouvelles plantations du domaine sont issues d’une sélection des meilleurs pieds de vigne. Chaque greffon provient d’un pied originel différent (« sélection massale ») afin de maintenir une diversité génétique au sein des parcelles. La sélection s’opère sur plusieurs années par un contrôle visuel du pied au moment des vendanges. La diversité génétique permet à la vigne de mieux s’adapter aux changements de millésimes. Par cette politique, le domaine Kientzler privilégie la maîtrise de la vigne et de la qualité.