Chalk Hill, Chardonnay, Sonoma Coast, Californie, 2017, $24.90, sucre: 2.4 g/l, alc.: 14.5%, code SAQ: 13678128.
Surprenant ce très beau Chardonnay de l’appellation Sonoma Coast! Il s’ouvre sur des arômes de vanille, de beurre, de poires, de pêches, de pommes, d’ananas, de noix de coco et d’amandes grillées (il a vieilli 8 mois sur lies dans des barriques de chêne français, américain et hongrois, 30% neuf).
En bouche la texture est crémeuse, l’acidité est bien fraîche et on ne sent aucune lourdeur dans ce vin. Puis s’entremêlent les flaveurs assez intenses perçues au nez avec un soupçon de miel et de notes boisées bien élégantes. Ce vin dégage une belle sensation de minéralité comme sur des notes crayeuses qui étonnent pour un vin de cette région. Il m’a fait penser à certains blancs de Bourgogne bien complexes avec une finale assez longue et bien goûteuse. À acheter sans hésitation!
Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer sauce crémeuse, volaille grillée, asperges à la crème, blanquette de poissons.
Agence Charton Hobbs – échantillon
Chalk Hill
La propriété de Chalk Hill a été fondée en 1972 dans la région viticole américaine (AVA) de Chalk Hill et Russian River Valley.
La propriété représente 1,340 acres, dont 382 acres sont présentement sous vignes.
Chalk Hill est une sous-appellation de l’appellation Russian River Valley établie en 1983.
Sa topographie unique, climatique et géologique diverse permet de planter des cépages bordelais et bourguigons.
Le nom Chalk Hill vient du fait que les sols sont composés de cendres volcaniques et de pierres blanches, semblable à de la craie (“chalk”), suite aux éruptions depuis des millénaires du Mont St-Helens à proximité de la région.
Chalk Hill est situé entre les AVA reconnues de Knights Valley, Alexander Valley et Russian River Valley.
Viticulture durable à 100%
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