Kontakt, Orange, Domäne Wachau, Autriche, Wachau DAC, vin orange, 2022, 25,75$, cépage : Gruner Veltliner 100%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 15031272.

Ce vin orange provient de l’Autriche et plus spécifiquement de la DAC Wachau dont les vins sont définis par trois niveaux d’origine : Gebietsweine (vins régionaux) ; Ortsweine (vins de village) et Riedenweine (vins d’un seul vignoble).

Ce vin orange est vinifié comme un vin rouge (macération pelliculaire) dans ce sens que le jus des raisins entre en contact le moût. Normalement avec les vins blancs seul le jus de raisin est vinifié sans contact. Dans certains cas on peut sentir la présence de tannins même légère de tannins.

Notes de dégustation

Pour en avoir bu plusieurs au fil des années je peux dire d’emblée que celui-ci est une très belle entrée en matière pour quiconque veut essayer cette catégorie de vin. Il se révèle au nez sur des arômes de pêches et d’abricots très frais sans être trop concentrés. Il est souligné par un soupçon de quelques herbes aromatiques.

En bouche il exulte la fraîcheur grâce à une acidité assez présente et ses flaveurs de pêches bien fraîches et un soupçon de noyaux de pêches. Bien droit, d’un bel équilibre nez/bouche et d’une belle précision il dégage une sensation de minéralité agréable. Et que dire de sa sapidité étonnante!

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, un ceviche de poisson, des crevettes grillées, des volailles grillées ou des mets asiatiques.

Agence Vinicole – échantillon

Domäne Wachau

Le Domäne Wachau est l’un des domaines les plus renommés d’Autriche avec ses familles de vignerons qui la composent.

C’est un des seuls domaines de toute la région de la Wachau à exploiter de manière biologique des parcelles dans chaque vignoble connu de la Wachau comme ceux de Loibenberg, d’Achleiten, 1000-Eimer-Berg, Singerriedel et Kellerberg. Les terrasses viticoles avec murs en pierres sèches sont un élément essentiel – et même une marque de fabrique – des terroirs de la Wachau.

Domäne Wachau est membre de la ‘’Vinea Wachau Nobilis Districtus’’, l’association de protection des appellations de la Wachau.