Domaine Bru-Baché, Jurançon sec, Sud-Ouest, vin blanc bio, 2020, 22,60$, cépage : Gros Manseng 100%, sucre : 1.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14555234.

Ce vin provient de l’appellation Jurançon sec qui se situe dans le Sud-Ouest de la France. Il est issu du cépage 100% Gros Manseng.

Cette petite appellation est devenue en 1936 (Jurançon doux) l’une des premières AOC en France. Plantées en coteaux, face aux Pyrénées à 300-400 mètres d’altitude, les vignes palissées ne produisent que des vins blancs, liquoreux ou secs. Ce n’est qu’en 1975 que l’appellation Jurançon sec voit le jour.

Son terroir au sud, autour des crêtes du Jurançon et de la Chapelle de Rousse est composé de sédiments marins alors qu’au nord, dans la vallée du Monein, il est composé de sols siliceux et argileux, enrichis par les galets roulés apportés par les torrents.

Notes de dégustation

Tellement bon ce vin!!! Il se révèle au nez sur des notes de pommes chaudes aux épices, de pêches très mûres avec un soupçon de miel, de noix et une pointe d’agrumes.

En bouche la texture est bien veloutée, l’acidité assez fraîche et les flaveurs forts goûteuses de pêches, de pommes et d’agrumes s’harmonisent à une sensation de minéralité fort présente ce qui créé un beau contraste. Une légère amertume vient rajouter une couche de fraîcheur.

Différent et délicieux!!!

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, des coquillages, des charcuteries et avec des desserts aux pommes.

Agence Bambara – échantillon

Domaine Bru-Baché

Situé au pied des Pyrénées, à Monein, le Domaine Bru-Baché d’une superficie de 11 ha, allie tradition, terroir et respect de l’environnement. C’est pour cette raison que Claude Loustalot travaille en Agriculture Biologique et en Bio-dynamie, des méthodes qui permettent de produire des vins qui composent avec vérité et authenticité.