Chardonnay, Réserve, Maison Nicolas, France, Languedoc-Roussillon, vin blanc, 2022, 13,95$, sucre : 1.9 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 577122.

Ce Chardonnay élaboré par la Maison Virginie propriété du groupe Castel (aussi propriétaire des magasins Nicolas) est  issu des vignobles du Pays d’Oc.

Les raisins sont vendangés la nuit pour préserver toute leur fraîcheur. Pressurage délicat, débourbage à froid suivi d’une fermentation alcoolique à basse température. Élevage sous-bois durant 6 à 8 mois pour apporter de la complexité. Bâtonnages réguliers pour donner du volume au vin.

Notes de dégustation

Ce Chardonnay se découvre sur des arômes dominants de poires et de notes florales avec un soupçon de pêches, de miel et d’agrumes qui se prolongent joliment en bouche. Beaucoup de fraîcheur grâce à une acidité bien présente et une légère sensation de minéralité.

Bien fait sans aucune prétention c’est un beau vin d’entrée de gamme que vous dégusterez à l’apéro ou en accord avec un ceviche de poissons, de la volaille ou des salades estivales.

Agence Noble Sélection – échantillon

Maison Nicolas/Maison Virginie

La maison Nicolas est un regroupement d’environ 500 boutiques dont le Groupe Castel a fait l’acquisition en 1988. Située dans le Languedoc-Roussillon cette maison en collaboration avec d’autres cavistes de la région, propose une gamme de produits qui met en valeur le terroir du Languedoc-Roussillon.

Depuis 1989, vignerons et œnologues travaillent à l‘optimisation constante des produits pour offrir aux consommateurs ce qu’il y a de meilleur. En 1999, la famille Castel, à la recherche des subtilités de chaque région de France, intègre les Domaines de Virginie dans son groupe. Après un changement de nom, les Domaines de Virginie deviennent Maison Virginie : une maison à taille humaine, qui se veut moderne et respectant le caractère typique du Pays d’Oc.