Fram, vin orange d’Afrique du Sud. Une belle aventure pour vos papilles!

Fram, Grenache gris, vin orange, Afrique du Sud, Western Cape, 2021 bouteille
Fram, Grenache gris, vin orange, Afrique du Sud, Western Cape, 2021

Fram, Grenache gris, vin orange, Afrique du Sud, Western Cape, 2021, 24,15$, sucre: 1.2 g/l, alc.: 13%, code SAQ : 13984483.

Si vous n’avez pas encore essayé de vin orange voici ce que vous devriez savoir : pour produire un vin blanc les raisins sont pressés et seul le jus est mis à fermenter. Alors que pour les vins rouges, la peau des raisins, les pépins et souvent la rafle sont fermentés ensemble. Le vin rouge a donc plus de couleur et de tannins puisqu’il est contact avec ces éléments.

Quant au vin orange, c’est un vin blanc, qui est élaboré avec des raisins blancs et qui lors de la fermentation est mis en contact avec les peaux des raisins tout comme si on faisait un vin rouge. Ça change la couleur pour une teinte orangée et il peut y avoir l’apparition de quelques tannins. Ce sont donc des vins qui ont en général plus de structure que les vins blancs.

Carte viticole Afrique du Sud
Carte viticole Afrique du Sud

Son origine et sa vinification

Ce vin provient de la région de Voor-Paardeberg. Le vignoble qui est le seul à être planté de Grenache gris en Afrique du Sud se trouve à environ 220 m face au sud-est ou le rayonnement solaire est légèrement inférieur dans l’hémisphère sud, et donc donne une maturation légèrement plus lente.

Élaboré avec 20% de grappes complètes il a été en contact avec les peaux pendant 3 semaines puis a été élevé en barriques pendant 9 mois.

Il a été produit par Thinus Kruger un vigneron/oenologue d’Afrique du Sud qui après avoir élaboré des vins pendant 12 ans pour d’autres maisons a décidé de produire ses propres vins. Il le fait avec une philosophie qui pourrait être étiquetée d’avant-garde. ‘’ « En 2012, j’avais décidé que j’étais prêt à faire mon propre vin, que j’ai nommé d’après un navire d’exploration norvégien qui s’est rendu aux pôles Nord et Sud il y a environ 120 ans. Le nom signifie « aller de l’avant ». Il y a un musée à Oslo qui raconte l’histoire fascinante de l’exploration polaire norvégienne’’.

Fram Wines: Thinus Kruger, vins et vignobles
Fram Wines: Thinus Kruger, vins et vignobles

Notes de dégustation

On découvre au premier nez des notes de thé et d’orange sanguine suivi par des arômes de fruits séchés ainsi qu’un soupçon d’herbes aromatiques.

En bouche une légère trame tannique bien serrée conjuguée à une texture légèrement grasse viennent souligner des notes de terre, de thé et d’écorce d’orange soutenues par une acidité équilibrée qui lui apporte une belle fraîcheur. Amplitude soutenue sur une finale de thé et d’écorce d’orange.

Vous ferez de beaux accords avec un beau poisson grillé.

Agence La Fontaine Vins et Liqueurs – échantillon

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