Kérisac, Cuvée Spéciale, France, Bretagne, cidre Breton pétillant Brut 7,45$, sucre : 25 g/l, alc. : 5,5%, code SAQ : 14559841.
Ce cidre breton brut est élaboré dans le respect de la tradition cidrière, à partir de pommes à cidre de vergers de Bretagne. Il est issu d’une longue macération en cuve.
Notes de dégustation
Ce cidre se révèle sur des arômes d’épices (cannelle, clou de girofle) et de pommes fermentées.
La bouche est acidulée sur des flaveurs de pommes fraîches avec un soupçon de gingembre. Délicieux et goûteux il est un peu court en bouche mais oh combien rafraîchissant. D’une belle sapidité il est léger, pas lourd du tout et possède juste assez de bulles. Sucrosité agréable en contraste avec une belle acidité.
Vous ferez de beaux accords avec des fromages, jambons et tartes tatin.
Importations BMT – échantillon
Kerisac – des pommes et du talent
La cidrerie, située dans la vallée de l’Isac à Guenrouët en Bretagne a été fondée par Edmond Guillet en 1920. Elle est maintenant propriété de la coopérative Agrial qui fait partie des plus grandes coopératives agricoles de France.
Les variétés de pommes à cidre incluent les Kermerrien, Marie Ménard, Douce Moën, Bisquet, Petit Jaune… et autres. Ces pommes sont adaptées au sol de la Bretagne et sont produites par une trentaine producteurs.
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