Kim Crawford, Prosecco DOC, Extra Dry, Italie, Vénétie, 25,00$, cépage : Glera 100%, sucre : 17 g/l, alc. : 11%, code SAQ : 15030907.

Surprenant! Les grandes marques du monde telles Kim Crawford reconnues pour leurs vins de Nouvelle-Zélande, dont les fameux Sauvignons blancs, se lancent dans les bulles avec un Prosecco Extra Dry. Il faut savoir que le Prosecco est le vin effervescent le plus vendu dans le monde et qu’il connaît une croissance phénoménale surtout avec le lancement récent du Prosecco rosé. Logique qu’une entreprise telle Kim Crawford Wines veuille faire partie de la parade.

Ils le positionnent à un prix qu’on peut considérer de premium à 25,00$ alors que la majorité des autres Prosecco sont sous la barre des 20$. C’est ce qu’on appelle l’effet de levier ou la force de la marque élève la perception du produit vers le haut.

Il est produit comme tous les Proseccos selon la méthode Charmat (Martinotti) en Italie dans la région de la Vénétie. Cette méthode consiste en deux opérations : la première qui est la fermentation du vin blanc sans bulle. Puis la deuxième fermentation, la prise de mousse, est effectuée dans des cuves closes sous pression et non pas en bouteille. 

Notes de dégustation

C’est un Extra-Dry avec une concentration de sucre résiduel entre 12 et 17 grammes/l (celui-ci en a 17) ce qui lui donne une belle texture veloutée et ce petit côté sucré (mais pas trop) que beaucoup de gens apprécient.

Vous le découvrirez au nez sur des arômes bien frais de melon, de poires avec un soupçon de zeste de citron et de fruits exotiques.

La bouche est bien crémeuse avec ce qu’il faut d’acidité et dégage une belle perception de minéralité. Les arômes perçus au nez se prolongent joliment en bouche avec un soupçon de notes de pommes ainsi qu’une petite touche sucrée en finale.

Idéal en apéritif vous ferez de beaux accords avec des entrées panées, des quiches, des planches de charcuterie ou des fruits de mer.

Agence Arterra – échantillon

Kim Crawford Wines

Pas besoin de présenter cette maison qui est l’un des producteurs iconiques de la Nouvelle-Zélande. Elle a connu ses débuts en 1996 dans un petit cottage à Auckland, en Nouvelle-Zélande et depuis c’est la consécration. 

La production est concentrée surtout dans 2 régions dont Marlborough qui est située à 41º de latitude sud à l’extrémité nord de l’île du Sud. Il s’agit de l’une des régions les plus ensoleillées et les plus sèches de Nouvelle-Zélande. La température quotidienne moyenne en été atteint près de 24 ºC ou 75 ºF, ce qui entraîne une somme de chaleur élevée pour la saison de croissance.

L’autre est Hawke’s Bay qui se trouve dans l’île du Nord de la Nouvelle-Zélande. Elle est la plus ancienne région viticole du pays, datant de 1851. Avec un climat similaire à celui de Bordeaux, Hawke’s Bay est connue pour produire parmi les meilleurs chardonnays de Nouvelle-Zélande au climat frais et au style élégant.