Le Pive, Rosé Brut, vin bio, Vin de France, Vignobles JeanJean, 25,55$, cépages : 25% Grenache gris, 25% Grenache noir, 10% Syrah, Merlot 15%, Cinsault 25%, sucre : 5.3 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14493310.

Joli rosé brut bio du sud de la France aux accents éclatants de fruits bien frais tels les fraises, framboises agrémentés de notes d’agrumes et florales. De fort jolies bulles assez persistantes se forment en bouche grâce au 5.5 bars de pression ce qui est assez élevé.

Les flaveurs de fruits rouges, d’agrumes et de notes florales ainsi qu’une acidité équilibrée viennent ajouter des accents de fraîcheur. Belle finale sur une sensation de minéralité avec comme un soupçon de salinité en filigrane.

Accords

Vous savourerez ce rosé en apéritif avec des hors d’œuvre ou à table avec des salades exotiques, des plats de poisson et avec vos sorbets préférés. A servir entre 8 et 10°C

Agence AdVini – échantillon

Origine

Ce Rosé Brut provient de l’AOP Sable de Camargue qui se situe au sud du Languedoc dont le sol est composé surtout de sable (95%) qui effleure l’eau salée tout près des eaux salées de la Méditerranée.  Les racines des vignes conduites en bio en sont protégées par des roubines qui sont des canaux ou circule l’eau douce. Cette proximité à l’eau salée apporte cette sensation de minéralité à ce rosé qui lui est si distinctive.

L’appellation Sable de Camargue AOP impose également des règles de production rigoureuses : rendements limités, viticulture largement biologique et assemblages dominés par le Grenache gris, le Grenache noir et le Cinsault. Particularité rare, plusieurs parcelles sont encore composées de vignes franches de pied préphylloxériques, naturellement protégées par les sols sableux. Aujourd’hui, près de 95 % du vignoble est cultivé en bio ou HVE3, faisant de cette appellation l’une des plus engagées en viticulture durable en France.

Profil du producteur – Vignobles JeanJean

Depuis 1872, la famille Jeanjean met en valeur les grands terroirs du Languedoc. Aujourd’hui, les Vignobles Jeanjean regroupent 9 domaines cultivés en agriculture biologique sur environ 200 hectares. Parmi eux figurent le Mas de Lunès (AOP Grés de Montpellier et IGP Pays d’Oc), le Château Valoussière (AOP Languedoc), le Domaine du Causse d’Arboras (AOP Terrasses du Larzac), le Domaine des Terres Blanches (AOP Picpoul de Pinet), le Domaine des Rocs (AOP Pic Saint-Loup), le Domaine Le Pive (AOP Sable de Camargue), le Domaine de Fenouillet (AOP Faugères), le Mas Neuf (IGP Pays d’Oc) ainsi que le Domaine de Landeyran (AOP Saint-Chinian Roquebrun).

Le Domaine Le Pive couvre environ 47 hectares situés en Camargue, près d’Aigues-Mortes. Enfin, Maison Jeanjean fait partie du groupe AdVini.