Prosecco, Santi Nello, Botter, vin mousseux bio, Extra Sec, 16,45$, cépage: Glera 100%, sucre : 13 g/l, alc. : 11%, code SAQ : 10540730.

Ce Prosecco Santi Nello est un Extra Sec ce qui implique que le sucre résiduel se situera entre 12 et 17 grammes de sucre par litre de vin. Il se découvre au nez sur des effluves dominantes de pommes qui sont soulignées par des notes de poires, d’agrumes, d’amandes et de fruits tropicaux.

En bouche la texture moyennement crémeuse et la finesse des bulles s’harmonisent avec les flaveurs de pommes, de fruits exotiques, une pointe de miel ainsi qu’avec une acidité fraîche ce qui lui confère beaucoup de fraîcheur.

Vous ferez de beaux accords avec des canapés de saumon fumé, une bruschetta, un ceviche de poisson, des antipasti, des moules ou servir simplement  comme apéritif.

Agence Fréchette – échantillon

Casa Vinicola Botter

La famille Botter est un des plus importants producteurs vinicoles d’Italie avec ses vignobles La Masseria Doppio Passo et Là di Motte.

Botter a été fondée par Carlo Botter et son épouse Maria en 1928 à Fossalta di Piave, une petite ville proche deVenise. Ils ont débuté en vendant des vins locaux en fûts. Aujourd’hui la maison a toujours son bureau chef à Fossalta di Piave. Le lieu de production est d’une superficie de 62,000 sqm avec une capacité de 23.5 millions de litres. Elle utilise au dela de 400 cuves de fermentation.

Là di Motte a été fondée dans les années 70 à Motta di Livenza, sur des terrains plantés de vignes à la frontière entre la Vénétie et le Frioul. Au fil des ans, elle s’est spécialisée dans l’élaboration de vins de haute qualité à forte identité territoriale.

La famille Botter a fait l’acquisition de La Masseria Doppio Passo en 2017. Elle est située dans les Pouilles, dans la municipalité de Salice Salentino, l’une des zones les plus propices à la viticulture.

Aujourd’hui,la société dispose d’environ 1 500 hectares ce qui en fait un important producteur.