France, Loire, Ackerman, Crémant de Loire, Brut, Méthode Traditionnelle, 22,30$, cépages: Chenin Blanc 70%, Chardonnay 20%, Cabernet Franc 10%, sucre : 12 g/l, alc. : 11.5%, Code SAQ : 13188891.

On assiste depuis quelques années à une véritable révolution dans le milieu des vins effervescents avec le développement des Proseccos et des Cavas. Mais il ne faut surtout pas oublier les Crémants de France qui selon moi s’approchent le plus du profil aromatique du Champagne. Cette appellation a été mise sur pied seulement en 1975 afin d’encadrer tous les producteurs de vins effervescents de France qui produisent hors Champagne.

Pratiquement chaque région de France élabore son Crémant; Crémant de Loire, Crémant de Bordeaux, Crémant de Bourgogne, Crémant du Jura et bien d’autres.

Ces vins sont élaborés sensiblement de la même façon que le Champagne sauf quant au choix des cépages qui peuvent varier selon l’appellation et au temps de vieillissement sur lattes qui en général sera plus long pour les Champagnes.

En Val de Loire on peut utiliser les cépages suivants : Chardonnay, chenin, Orbois, Lewwe, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau (noir et gris), Pineau d’aunis et Pinot Noir. Cette palette de cépages donne aux Crémants de Loire leur profil aromatique bien distinctif surtout avec l’ajout du Chenin blanc l’un des cépages phare du Val de Loire.

Notes de dégustation

Ce Crémant se révèle au nez sur de belles notes de pommes, de poires, de notes florales ainsi qu’un soupçon de miel et de notes de levures qui se prolongent agréablement en bouche.

S’y conjugue une belle sensation de minéralité (bien droit en bouche) qui s’harmonise avec une acidité assez vive et créé un beau contraste. Le tout s’exprime avec une texture bien crémeuse et en une longueur bien généreuse.  

Agence Sylvestre – échantillon

Maison Ackerman

Fondée en 1811, Ackerman – la plus ancienne Maison – est spécialisée dans l’élaboration des appellations Saumur et Crémant de Loire, selon la méthode traditionnelle. C’est Jean-Baptiste Ackerman, jeune homme intrépide, curieux et talentueux, originaire de Bruxelles, qui a débuté la production dans la région de Saumur Brut et du Crémant de Loire selon la méthode traditionnelle.

Située à Saumur, la Maison Ackerman renferme un bijou du territoire : les caves troglodytiques les plus hautes de la région. De nos jours avec près de 105 hectares de parcelles répartis sur tout le vignoble ligérien, la maison bénéficie d’un terroir exceptionnel.