Bouteilles de Vignoble Rivière Duchêne, Le Rosé Gabrielle, 2021, La Cantina, Empreinte C, Rosé, 2021, La Cantina, Empreinte Distinctive du Vigneron, Rosé du Calvaire, 2021
Vignoble Rivière Duchêne, Le Rosé Gabrielle, 2021, La Cantina, Empreinte C, Rosé, 2021, La Cantina, Empreinte Distinctive du Vigneron, Rosé du Calvaire, 2021

Il n’y a pas d’erreur, les vins rosés du Québec n’ont rien à envier aux autres vins rosés du reste du monde. Je les ai dégustés tout le long de cette fin de semaine avec du BBQ, des salades d’été ou en apéritif et ils ont fait l’unanimité parmi les convives. On achète les yeux fermés!

Vignoble Rivière Duchêne, Le Rosé Gabrielle, 2021, 16,25$, cépages :  Seyval noir 42% – Frontenac rouge 24.5% – Pionnier 18.5% -Frontenac blanc 6% – Lucie Kuhlmann 4% – Frontenac gris 4% -Ste-Croix 1%, sucre : 1.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 10817090.

Bouteille de Vignoble Rivière Duchêne, Le Rosé Gabrielle, 2021
Vignoble Rivière Duchêne, Le Rosé Gabrielle, 2021

La fermentation de chacun des cépages se fait en cuve inox de 2 à 3semaines à 15 degrés afin de préserver toute la fraîcheur des arômes. L’élevage sur lies est très court. Le vin est mis en bouteille àla mi-février

Ce rosé est un assemblage de plusieurs cépages hybrides du Québec. Des 3 c’est le plus charmeur avec un nez sur des arômes de bonbon, de gomme balloune, de fraises, de fruits blancs et rouges. La bouche est des plus rafraîchissante avec une acidité assez marquée. Les flaveurs perçues au nez se prolongent sur une finale qui se termine avec une légère amertume. Bon rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, crustacés et surtout en apéritif. Vous pouvez aussi vous procurer ce vin à la boutique du vignoble et dans certains marchés locaux.

La Cantina, Empreinte C, Rosé, 2021, 14,79$, cépages : Triomphe d’Alsace 60 %, Frontenac Gris 18%, Frontenac blanc : 11%, Acadie 3.5 %, Lucie Kuhlmann 2,5%, Vandal-Cliche : 1.5%, Seyval blanc 1.5%, Marquette 1%, St-Pépin .5%, Chardonnay .5%, sucre : 2.5 g/l, alc. : 12%.

Bouteille de La Cantina, Empreinte C, Rosé, 2021
La Cantina, Empreinte C, Rosé, 2021

La fermentation alcoolique de chacun des dix cépages qui le composent se fait en cuve inox de 2 à 3 semaines à une température de 15 degrés afin de préserver toute la fraîcheur des arômes. L’élevage sur lies est très court. Le vin est mis en bouteille à la mi-février.

D’une couleur œil de perdrix (comme plusieurs vins rosés de Provence) ce vin rosé est moyennement aromatique sur des notes de fruits rouges (fraises) ainsi que quelques notes épicées. Vraiment charmeur, la bouche plus structurée que le vin précédent, dégage des notes de fruits bien mûrs supportés par une acidité bien présente.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, volailles et viandes de porc.

En vente à la boutique et sur le site Internet du Vignoble Rivière du Chêne ainsi que dans les épiceries et détaillants spécialisés du Québec.

La Cantina, Empreinte Distinctive du Vigneron, Rosé du Calvaire, 2021, 20,00$, cépages : Pinot Noir 72%, Chardonnay 28%, sucre : 1.7 g/l, alc. : 12 %, code SAQ : 13835648.

Après avoir été soigneusement vendangé manuellement sur le Coteau du Calvaire d’Oka, le raisin est pressé à basse pression en protégeant les jus de toute oxydation. La fermentation alcoolique est ensuite réalisée en cuve inox pendant 2 à 3 semaines, à une température de 15 degrés. Afin d’accentuer les arômes, on procède à une remise en suspension des lies afin d’apporter plus d’équilibre et plus de rondeur en bouche

Ce vin tout comme la gamme Empreinte Distinctive du Vigneron est élaboré de cépages Vitis Vinifera.

D’emblée ce vin au nez est un brin plus austère que les deux autres ce qui laisse présager un vin de bouffe. Ce qui domine c’est cette sensation de minéralité comme du caillou mouillé. Puis s’invitent des arômes floraux, de zeste de nectarine, de fruits exotiques et de rouges.

La bouche est plus structurée avec un petit côté vineux (Pinot Noir). Des flaveurs de noyaux de pêches, , de fruits rouges ainsi que cette sensation de minéralité se prolongent en bouche de façon bien équilibrée avec un niveau d’acidité assez présent.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer et crustacés.

Vous pouvez vous procurer ce vin via la SAQ, les commandes en ligne ainsi que dans divers points de ventes. 

Vignoble Rivière du Chêne et La Cantina

Vignoble Rivière du Chêne: Daniel Lalande, chai et vignobles
Vignoble Rivière du Chêne: Daniel Lalande, chai et vignobles
Vignobles La Cantina, vignobles et bouteilles
Vignobles La Cantina, vignobles et bouteilles

Daniel Lalande vigneron et homme d’affaire des plus inspirant est propriétaire des Vignobles La Cantina situés à Oka et du Vignoble Rivière du Chêne situé à Ste-Eustache. Les vins de la Cantina proviennent d’une terre de 20 hectares de vignes plantés en culture raisonnée à quelques minutes du lac des Deux-Montagnes.  Ce vignoble vient s’ajouter au 16,5 hectares de vignes cultivées par l’équipe du Vignoble Rivière du Chêne à Saint-Eustache.