Mathilde Chapoutier, Orsuro, vin rosé, Côtes de Provence, 2023, 21,55$, cépages : Grenache 65 %, Syrah 20 %, Cinsault 10 %, Rolle 5 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13963463.

Ce vin provient de l’appellation Côtes de Provence de vignobles situés au pied des monts Sainte-Victoire et Aurélien sur la commune de Pourcieux.

Suite aux vendanges on procède à une macération pelliculaire à froid d’une courte durée qui est suivie d’un pressurage direct. Durant cette phase, une protection des raisins contre l’oxygène est assurée afin de conserver les précurseurs aromatiques. Fermentation alcoolique à basse température. L’élevage est d’une durée de 5 mois en cuves inox.

Notes de dégustation

Ce Orsuro est un véritable rosé de bouffe de par sa structure et son profil aromatique. Son assemblage hétéroclite incluant entre autres, le Grenache, la Syrah et la Rolle lui apporte au nez des arômes de pamplemousses roses, d’agrumes ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques et des notes de  fruits à chair blanche.

En bouche les arômes perçus au nez se prolongent en bouche de façon soutenue et sont accentués par des flaveurs de fruits rouges et de pêches. L’ensemble est souligné par une acidité équilibrée et une sensation de minéralité qui lui apportent une belle fraîcheur et un petit côté salin en finale

Vous ferez de beaux accords avec des plats méditerranéens, tajine d’agneau, carpaccio de bœuf et tartare de saumon.

Agence Divine Sélection – échantillon

M. Chapoutier

La maison vinicole M. Chapoutier est l’un des noms les plus respectés et reconnus de la région de la Vallée du Rhône, en France. Depuis 1808, cette Maison produit de très grands vins de la vallée du Rhône, en passant par l’Alsace et désormais en Languedoc-Roussillon : Hermitage, Côte Rôtie, Châteauneuf du Pape, Saint-Joseph, Crozes Hermitage et Luberon sont produits dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs. Depuis 1991, la biodynamie est au coeur de la philosophie de M. Chapoutier.

Mathilde qui est la fille de Michel Chapoutier propose ses vins sous la marque ‘’Mathilde Chapoutier Sélection’’. La gamme Mathilde Chapoutier Sélection comprend une variété de vins rouges, blancs et rosés provenant de plusieurs régions viticoles de France, telles que le Rhône, le Languedoc et la Provence.