Pastello, vin rosé bio de Sicile, Maison Odart, 2023, 15,00$, cépage: Nerello Mascalese 100 %, sucre : 1.4 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 15264658.

Pastello c’est un vin rosé bio élaboré à 100% de Nerello Mascalese et embouteillé dans les installations de la Maison Odart, à Salaberry-de-Valleyfield au Québec. Il est issu de l’agriculture biologique, sans pesticide, sans herbicide et sans engrais de synthèse.

Le cépage autochtone Nerello Mascalese est en général assez puissant et doté d’une belle acidité avec des notes florales et de fraises ce qui est en plein le cas avec ce Pastello.

Notes de dégustation

Oh qu’il est aromatique ce vin avec ses parfums de fraises, de fruits exotiques, de pêches avec un petit côté bonbon vraiment pas vilain souligné par de belles notes florales!

En bouche sa texture légèrement grasse se conjugue à une belle acidité fraîche et des flaveurs de fruits exotiques, de fraises et de pêches pour créer un vin absolument goûteux et délicieux. De plus, on sent comme une légère salinité qui s’harmonise avec une trame d’amertume et qui lui apporte beaucoup de fraîcheur.

Un vin des plus polyvalents qui offre un rapport qualité/prix difficile à battre!

Vous ferez de beaux accords des fruits de mer, des salades d’été, tartares et volailles.

Agence BMT – échantillon