Un beau Pinot Noir des plus classique! Rully, Jaffelin, 2016

Jaffelin, Rully, Bourgogne, Côte Chalonnaise, 2016

Jaffelin, Rully, Bourgogne, Côte Chalonnaise, 2016, $32.75, cépage: Pinot Noir, code SAQ : 14018720.

Je vous ai déniché ce très beau Pinot Noir de Bourgogne dans l’appellation Rully de la Côte Chalonnaise. Jaffelin n’en a fait que 2,100 bouteilles; alors si vous en trouvez achetez le!  Bien qu’il soit passé la barre des $30.00, vous paierez pas mal plus cher pour un Pinot Noir de cette qualité.

Bien typé et des plus classique sur des notes de cerises, de griottes assez intenses ainsi que des notes florales et d’épices douces bien subtiles. Bien que ce vin ait vieilli pendant 16 mois en fûts de chêne on n’en sent que la complexité qui a été apportée par le bois. En bouche c’est particulièrement juteux et goûteux avec une acidité des plus fraîche et des flaveurs de cerises fraîches et d’épices douces. Tout en délicatesse et en équilibre avec des tannins légèrement corsés et tissés serré. Vraiment très beau!

Vous ferez de beaux accords avec des volailles rôties, abats et rognons.

Agence Charton Hobbs – échantillon

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