Un superbe vin du cépage Barbera élaboré par Vietti un producteur iconique du Piémont. Cette maison est célèbre pour ses vins qui reflètent les différents terroirs des communes du Piémont dans un style moderne qui respecte totalement les traditions.

Barbera d’Asti, Tre Vigne, Italie, Piémont, Barbera d’Asti D.O.C.G., Vietti, vin rouge, 2021, 27,75$, cépage : Barbera 100%, sucre : 2.8 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 11863282.

Les raisins proviennent de l’appellation Barbera d’Asti DOCG (2008). Plus précisément de La Crena de vignobles d’Agliano Terme et de plusieurs autres villages situés sur les collines autour d’Asti.

Il est issu du millésime 2021 lequel peut-être considéré comme excellent bien que les rendements aient été quelque peu réduits par l’effet des éléments climatiques.

Le processus commence par une macération à froid pré-fermentaire, suivie d’une fermentation alcoolique en cuve inox acier pendant environ 2 semaines, avec des pompages quotidiens fréquents. Une macération post-fermentaire ultérieure est effectuée sur les peaux. Après soutirage, le vin est déplacé en barriques pour la conversion malolactique.

L’élevage est effectué à 50% en barriques, en grands fûts et à 50% en cuves inox pendant environ 12 mois.

Notes de dégustation

Ce TreVigne se découvre sur des notes dominantes de cassis, de mûres et d’épices douces soulignées par de notes de cerises noires, de prunes et de réglisse.

En bouche les flaveurs de cerises, de noyaux de cerises, de mûres et de réglisse sont soutenues par des tannins presque charpentés et tissés un brin serré ainsi que par une acidité bien présente typique du cépage.

L’ensemble est juteux et doté d’une bonne amplitude ainsi que d’une bonne longueur sur une finale de noyaux de cerises et de mûres.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, de l’agneau grillé, un osso buco, des côtelettes de porc, des tagliatelles à la sauce bolognaise,  risotto à la saucisse italienne ou une pizza Margherita

Agence Noble Sélection- échantillon

Vietti

Située au cœur des collines des Langhe, au sommet du village de Castiglione Falletto, la maison Vietti a été fondée à la fin des années 1800 par Carlo Vietti. Elle est en fait une des plus vieilles maisons de Barolo. Un des tournants majeurs fut la décision de mettre en bouteille leurs propres vins et ce au début du XXe siècle.  

Puis, en 1952, Alfredo Currado (le mari de Luciana Vietti) a continué à produire des vins de haute qualité à partir de leurs propres vignobles et a aussi procédé à l’achat de raisins. Alfredo a été l’un des premiers à sélectionner et à vinifier des raisins de vignobles uniques (tels que Brunate, Rocche et Villero). C’était un concept radical à l’époque, mais aujourd’hui, pratiquement tous les vignerons produisant des vins de Barolo et de Barbaresco proposent des vins de «vignoble unique» ou de «cru».

De plus, à cette époque c’est le début de la production d’un des premiers crus Barolo (Rocche di Castiglione – 1961) suivi par l’élaboration d’un vin de monocépage à base d’Arneis en 1967 ainsi qu’à l’utilisation de labels créés par des artistes (1974).      

 Luca Currado Vietti (le fils de Luciana et Alfredo) et son épouse Elena reprennent le flambeau et contribuent largement au succès de la maison en recentrant les opérations sur la qualité, en investissant en recherche et développement.

En 2016, la cave historique a été rachetée par Krause Holdings, permettant à Luca et Elena, toujours à la tête de la marque Vietti, d’assurer le développement de la maison. Avec 75 hectares de vignobles dont 68 en conversion de certification bio répartie sur 9 communes de Barolo et comprenant plus de 27 crus, Vietti espère non seulement augmenter la production, mais avoir un plus grand contrôle qualitatif sur les vignobles, et à constamment s’améliorer.