McManis, Cabernet-Sauvignon, Californie, Lodi AVA, vin rouge, 2022, 22,00$, cépages : Cabernet-sauvignon 77 %, Petit verdot 10 %, Petite sirah 9 %, Petit Verdot 8%, Tannat 6%, sucre : 7.9 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13088101.

Les raisins utilisés pour élaborer ce vin proviennent de l’AVA (American Viticultural Area) Lodi à des altitudes allant jusqu’à 160m au-dessus du niveau de la mer.

Suite à la macération pelliculaire de 7 à 9 jours suit le pressurage. Le vin termine sa fermentation dans des cuves d’acier inoxydable. Période d’élevage de 4 à 6 mois en barriques de chêne français et américain, 1/3 neuves et 2/3 usagées.

Notes de dégustation

Typé du style américain il s’agit d’un vin équilibré, juteux, généreux, goûteux qui plaira à plusieurs. En plein le vin pour votre BBQ!!

Il se découvre au nez sur des arômes de mûres, de bleuets, de cerises noires et de réglisse avec un soupçon de moka et d’épices douces qui se prolongent en bouche de façon soutenue.

En bouche il est juteux, généreux et doté d’une belle amplitude soutenue par des tannins presque charpentés et bien ronds. On sent une légère torréfaction bien intégrée qui ajoute une couche de complexité.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées sur votre BBQ. Un vin des plus polyvalent.

Agence Noble Sélection – échantillon

McManis Family Vineyards

McManis Family Vineyards est un producteur et vinificateur de raisins situé dans l’intérieur nord de la Californie. La société a été fondée en 1990 par Ron et Jamie McManis – agriculteurs de quatrième génération de la famille, qui cultive des raisins dans cette région depuis 1938.

McManis Family Vineyards exploite actuellement un peu plus de 1,000 hectares de vigne ce qui suffit entièrement aux besoins de raisins de la maison. En 1997, une cave à la fine pointe de la technologie a été conçue pour optimiser la qualité des vins grâce à la manipulation des baies par petits lots.

Tous les vignobles de la famille McManis sont certifiés «durables» dans le cadre des règlementation du comté de Lodi.