Caymus-Suisun, Grand Durif, Californie, North Coast, Suisun Valley, 2018, 70,00$, c/page: Durif (Petite Syrah) 100%, sucre: 6.1 g/l, alc.: 15.4%, code SAQ: 14481950.
Caymus-Suisun, Grand Durif: Le cépage Durif et Petite Syrah sont le même cépage. C’est un cépage particulièrement tannique qui donne des vins généreux avec des arômes et saveurs de prunes et d’épices douces.
Influencée par les baies de San Francisco et de San Pablo, Suisun Valley bénéficie d’un climat maritime avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Le Suisun AVA a des sols riches et est historiquement connu pour la culture de fruits à noyau. Le terroir de l’AVA est également parfaitement adapté à la culture de certains cépages, dont le Durif/Petite Syrah.
Notes de dégustation
Si vous aimez les vins compacts, généreux, corsés, opulents et débordant d’amplitude et de notes fruitées vous allez être servis à souhait!!
Il se révèle au nez sur des arômes intenses de tabac, d’épices douces, de prunes bien mûres, de notes grillées et de vanille.
En bouche c’est généreux, intense, bâti pour plaire! Des flaveurs de mûres, de prunes très mûres, des notes de torréfaction et d’épices douces se conjuguent à une texture veloutée et des tannins charpentés, souples, dodus et charnus pour créer un vin d’une belle ampleur et d’un beau volume. Longueur d’une persistance longue et généreuse.
Vous ferez de beaux accords avec un steak grillé, un carré d’agneau ou viandes de gibier grillé.
Agence Fréchette vins d’exception – échantillon
Wagner Family of Wines
Wagner Family of Wines est une entreprise familiale issue d’une longue lignée de vignerons et de vignerons de la Vallée de Napa , avec une tradition agricole remontant aux années 1850. C’est en 1906 que Carl et Catherine Wagner ont acheté soixante-dix acres de terre dans le district de Rutherford de Napa Valley en 1906 et y ont planté du raisin. Carl venait d’une famille de vignerons d’Alsace, en France, il était donc naturel qu’en 1915, il ait ouvert la cave Wagner.
Plus tard en 1941 la famille a acheté 73 acres à quelques centaines de mètres du «ranch» Wagner, où ils ont planté des vergers et 10 acres de raisins de cuve pour finalement décider en 1972 de créer leur propre cave qu’ils ont appelée «Caymus Vineyards». En 1989, Wine Spectator a décerné le prestigieux «Wine of the Year Award» à leur Cabernet-Sauvignon.
Puis en 1989 c’est le premier millésime du iconique Conundrum suivi par les Chardonnays Mer Soleil dont le caractère distinct peut être attribué aux conditions de croissance spectaculaires des hautes terres de Santa Lucia et du comté de Monterey.
S’est joint à la famille les vins Red Schooner, un Malbec riche et sombre fabriqué à partir de raisins cultivés dans les Andes en Argentine et enfin les vins Emmolo de la Vallée de Napa. Les vins Sea Sun ont été lancés en 2018.
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