Château du Grand Bern, Bordeaux Supérieur, vin rouge, 2019, 16,95$, cépages : Merlot 85 %, Cabernet-sauvignon 15 %, sucre : 2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13576615.

Depuis plus d’un demi-siècle, les Vignobles Gonfrier est un acteur important des vins de Bordeaux.  Dirigée par Eric et Philippe Gonfrier, la maison possède au-delà d’une vingtaine de châteaux et d’une dizaine de marques dans la région de Bordeaux sur plus de 520 ha. Les vignes sont conduites selon soit la biodynamie (20ha), HVE3 et Terra Vitis.

Le ‘’Grand Bern’’ est une île constituée par un bras de la Garonne où se trouve le vignoble de ce Château (37 ha). Les sols sont constitués de dépôts alluvionnaires sablonneux en bordure de la Garonne. Les vignes sont âgées en moyenne de 20 ans.

Éraflage, foulage et mise en cuve. Macération pré-fermentaire à froid pendant 72 heures. Fermentation et macération en cuves inox d’une durée moyenne de 15 jours. Élevage pour la moitié en fûts de chêne français et l’autre moitié en cuves inox.

C’est un Bordeaux Supérieur ce qui implique un niveau supérieur de qualité par rapport aux vins de l’AOC Bordeaux. Les raisins sont issus de vignes plus âgées provenant de vignobles plus densément plantés. Les raisins récoltés doivent rencontrer un niveau de maturité et de sucre minimum requis. Les rendements sont inférieurs et l’élevage doit être d’un minimum de 12 mois en barrique

Notes de dégustation

Ce vin exhale au nez des arômes d’épices douces, de notes boisées, de fruits rouges bien mûrs, de violettes et de quelques notes de menthe.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins sont bien charpentés et tissés serré. Les flaveurs de fruits noirs, de menthe, et quelques notes empyreumatiques et végétales apportent un côté juteux ainsi qu’une belle amplitude.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau et des viandes de gibier.

Agence Sylvestre – échantillon

Vignobles Gonfrier

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