ColleMassari, Rigoleto, Italie, Toscane, Montecucco, Rosso, 2016, $20.40, vin bio, cépages: Sangiovese 70%, Ciliegiolo 15%, Montepulciano 15%, sucre : 2.3 g/l, code SAQ : 13622407.

Claudio Tipa et Maria Iris Tipa Bertarelli propriétaires de Castelo ColleMassari, font partie des meilleurs producteurs d’Italie et ça se voit et ça se goûte dans leurs vins. En plus d’élaborer des vins bio/organiques, j’aime le fait qu’ils utilisent des cépages autochtones bien italiens et que leurs vins ne fassent pas trop de bois tout en gardant un style assez moderne. En fait ce vin a vieilli pendant 15 mois en cuves inox et seulement une petite partie a vieilli en fût ce qui laisse toute la place aux arômes et saveurs de fruits.

  • Claudio Tipa et Maria Iris Tipa Bertarelli

D’emblée ce sont les notes de fruits qui prédominent tout au long de cette dégustation. Au nez, ce sont les cerises noires qui s’invitent ainsi que quelques notes d’épices douces typiques du Sangiovese. En bouche, beaucoup d’équilibre avec une belle acidité rafraîchissante et des tannins presque charpentés tissés serré. S’entremêlent des flaveurs de noyaux de cerises, de cerises noires, de mûres, d’épices douces et quelques notes très légèrement boisées. C’est bien juteux, assez intense et d’une belle longueur. Un beau vin qu’on achètera les yeux fermés !!

Vous ferez de beaux accords avec des mets italiens genre lasagnes, pâtes avec sauce tomatée, pizza, Osso Buco.

Agence Charton Hobbs – échantillon