Cune Ecológico, Rioja DOCa, Espagne, vin rouge bio, 2023, 15,15$, cépages : Garnacha 60%, Tempranillo 30%, Graciano 10%, sucre : 2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 15528861.

À seulement 15 $, ce Cune Ecológico offre une excellente porte d’entrée dans l’univers des vins de la Rioja. Issu de vignobles biologiques et produit par CVNE, l’une des maisons historiques de l’appellation, il bénéficie d’un élevage de six mois en fûts qui lui apporte davantage de structure et de complexité que son prix pourrait le laisser croire. Accessible, équilibré et polyvalent à table, il présente un rapport qualité-prix difficile à battre.

Notes de dégustation

Quand même assez surprenant pour un vin de 15$. Il se révèle au nez avec des notes de mûres, de cassis et de prunes qui s’harmonisent avec des notes d’épices douces et une trame fort discrète de notes boisées. En bouche les flaveurs sont fidèles aux arômes perçus au nez qui sont supportées par des tannins équilibrés et tissés assez serré ainsi que par une texture veloutée. On sent un peu plus les notes boisées et de mûres qui culminent en une amplitude et une longueur appréciables. C’est ultimement une belle porte d’entrée pour les vins de l’appellation Rioja.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec côtelettes de porc grillées aux épices douces, accompagnées de légumes rôtis, un poulet rôti, des saucisses, des burgers, des brochettes de bœuf ou des côtes levées.

Agence LBV – échantillon

Origine

Les raisins utilisés pour élaborer ce vin proviennent de l’appellation Rioja DOCa l’une des deux (l’autre est Priorat DOCa) qui sont jugées de qualification supérieure : Denominación de Origen Calificada. Plus spécifiquement ils sont issus de la région de Haro et de San Vincente localisées dans la partie Rioja Alta et ont été élevés selon les principes de l’agriculture bio.

Pour en savoir plus sur les 100 ans de cette appellation cliquez sur ce lien pour mon article sur la Rioja : bit.ly/3XZWkln

Vinification

Les raisins sont récoltés manuellement, puis conservés pendant 12 heures à une température de 12 °C afin de prévenir l’oxydation du moût et de préserver leur couleur. La fermentation alcoolique s’effectue avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 24 °C, afin de préserver les arômes et le caractère du Tempranillo.

Le vin est ensuite élevé pendant six mois en fûts de chêne, où il gagne en volume et en complexité avant la mise en bouteille. Il s’agit d’un Generico qu’on appelait autrefois Joven.

Profil du producteur – Compañía Vinícola del Norte de España (C.V.N.E.)

La Compañía Vinícola del Norte de España, mieux connue sous l’acronyme CVNE, est fondée en 1879 à Haro par les frères Eusebio et Raimundo Real de Asúa. Plus de 145 ans plus tard, l’entreprise appartient toujours à leurs descendants et est dirigée par la cinquième génération. Le nom Cune serait né d’une ancienne erreur typographique, le « V » de CVNE ayant été confondu avec un « U ».

La maison s’établit dans le célèbre Barrio de la Estación, près de la gare de Haro, qui facilitait autrefois l’expédition des vins vers Bilbao et les marchés internationaux. CVNE s’est rapidement distinguée par sa capacité à conjuguer tradition et innovation. En 1989, elle inaugure notamment El Pilar, un chai pionnier en Espagne dans l’utilisation de la gravité pour transporter le moût et limiter les manipulations.

En Rioja, le groupe exploite quatre entités complémentaires. Cune propose des vins classiques et accessibles de la Rioja Alta. Imperial, sa gamme emblématique, est élaboré uniquement lors des millésimes jugés suffisamment qualitatifs. L’Imperial Gran Reserva 2004 fut nommé Wine of the Year 2013 par Wine Spectator, une première pour un vin espagnol. Viña Real met en valeur les terroirs de la Rioja Alavesa, tandis que Viñedos del Contino, fondé en 1973, est considéré comme le premier domaine de type château de la Rioja, avec 62 hectares de vignes entourant la propriété.

CVNE produit également Monopole, dont le nom fut enregistré en 1915 et qui constitue la plus ancienne marque de vin blanc d’Espagne encore en activité. Au fil des années, le groupe s’est étendu à d’autres régions avec Roger Goulart, Bela, Virgen del Galir et La Val.

Toujours familiale, CVNE demeure aujourd’hui l’une des maisons de référence de la Rioja, capable de produire aussi bien des vins abordables que de grandes cuvées de garde.