Cuvée Prestige, Château Cailleteau Bergeron, Blaye Côtes de Bordeaux, vin rouge, 2020, 19,10$, cépages : Merlot 80%, Cabernet-Sauvignon 10%, Malbec 10%, sucre : 3.4 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 919373.
La famille Dartier est propriétaire d’une cinquantaine d’hectares en Blaye Côtes de Bordeaux ou ils sont propriétaires entre autres du Château Cailleteau Bergeron.
Présentement à la tête du domaine familiale centennaire, Pierre-Charles et Marie-Pierre Dartier, frère et sœur représentent la 3e génération de vignerons de la famille.
Cette cuvée Prestige provient de l’appellation Blaye Côtes de Bordeauxé Rapidement foulés et mis en cuve inox, les raisins fermentent pendant 8 jours avec pigeage et remontages manuels. Les vins sont élevés en cuve inox et béton avant d’être mis en barriques pendant 20 mois.
Notes de dégustation
Il se révèle au nez sur des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs d’une belle concentration avec quelques notes d’épices douces et une trame de torréfaction.
En bouche se développent de belles flaveurs de moka, de fruits noirs, de mûres, d’épices douces supportées par des tannins charpentés, charnus et bien enveloppés. Assez puissant, d’une bonne amplitude, équilibre et longueur surprenante.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau grillé et des viandes de gibier.
Agence Roy & Co – dégustation
Château Cailleteau Bergeron
Château Cailleteau Bergeron est un domaine viticole familial mené par Pierre-Charles et Marie-Pierre Dartier (frère et sœur). Ils sont vignerons indépendants, une race qui s’érode avec le temps dans la grande région de Bordeaux.
En 1933, leurs grands parents se sont installés avec 2 hectares de vignes dans le petit village de Manzion. Puis leurs parents ont pris la relève dans les années 1970 et ont développé le vignoble avec l’achat d’hectares de vignes et de propriétés ‘’dont les enfants d’autres vignerons voisins ne voulaient pas’’ (La Magdeleine 1978, Clos Mansio 1991, Château Perrin 2008).
Aujourd’hui Cailleteau Bergeron possède une cinquantaine d’hectares dont 6 ha de Sauvignon Blanc et Gris. Le vignoble est certifié Terra-Vitis (agriculture raisonnée, mesures agro environnementales pour le travail et l’entretien de la vigne) at une partie (20 ha) du vignoble est en conversion bio. Le vignoble est situé sur l’aire Blaye, Côtes de Bordeaux à 40 km au nord de Bordeaux l’un des vignobles les plus septentrional de Bordeaux planté à 5,000 pieds hectare sur des pentes douces, la production est répartie sur 90% en rouge et 10% en blanc.
Blaye, Côtes de Bordeaux
Qui y a-t-il à savoir?
Créée en 2007, l’Union des Côtes deBordeaux (UCB) a réuni sous une même bannière les terroirs de Blaye, Cadillac, Castillon, Francs et Sainte-Foy, avec une « marque » collective de reconnaissance : l’AOC Côtes deBordeaux. Ceci permettait à ces 5 appellations d’optimiser leur communication et de hausser la qualité des vins.
Quant à l’appellation Blaye, Côtes de Bordeaux (anciennement Premières Côtes de Blaye) elle se situe à environ à 45 km au nord de Bordeaux, face au Médoc en bordure d’estuaire. Elle est d’une superficie de 6000 hectares étalés sur 40 communes. La superficie moyenne des producteurs est de 19 hectares. On y retrouve 400 châteaux ainsi que 3 coopératives.
Les sols qui sont argilo-calcaire, argilo-graveleux, silico-argileux et argileux produisent 90% de rouges (70 % merlot, 20 % cabernet-sauvignon, 10% malbec) et 10 % de blancs (90% sauvignon, 10% muscadelle et sémillon).
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