Et pourquoi pas le classicisme de Bordeaux?

Château de Barbe Blanche, Lussac-Saint-Emilion, 2013, $30.00, cépages: Merlot 85%, Cabernet Franc 15%, sucre: 2.0 g/l, code SAQ : 10752783.

J’ai particulièrement aimé ce vin! Bien floral sur des arômes de cannelle et de fruits rouges et noirs, il laisse entrevoir en bouche des saveurs de fruits noirs entremêlés avec des tannins charpentés et denses ainsi qu’une belle acidité des plus rafraîchissante. Puis s’invitent des flaveurs de sous-bois, de champignons en harmonie avec les saveurs croquantes de fruits. Beaucoup d’élégance et excellente capacité de vieillissement.

Vous ferez de beaux accords avec viandes grillées (Brochettes d’agneau marinées, magret de canard aux figues ou encore rôti de bœuf en croûte de sel) mais aussi plats de gibier (civet de lièvre, côtelettes de chevreuil au poivre).

Agence VinsFins – Dégustation des vins

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