Alpataco, Pinot Noir, Argentine, Patagonie, 2021, 16,80$, sucre : 2.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14714493.

Ce vin provient de la Patagonie à la pointe de l’Argentine, la plus près du pôle Sud. Font partie de cette région : Neuquen (d’où est issu ce vin), La Pampa, Rio Negro, Chubut, et Buenos Aires. On pourrait parler d’un vin de facture ‘’sudiste’’.

En effet, la grande amplitude thermique, dérivée de la combinaison de la latitude et de la basse altitude et des heures de soleil abondantes, s’ajoute aux rares précipitations et aux forts vents qui exercent leur influence sur les cultures, contribuant à la santé des raisins. Les conditions climatiques favorisent également une plus grande concentration de couleur dans les variétés rouges et le développement de peaux plus épaisses.

Élaboration de ce Alpataco Pinot Noir

Suite à des récoltes manuelles, on vinifie ce vin avec trois jours de macération à basse température avec du CO2 (afin de limiter le contact avec l’oxygène) et 30% de baies entières pour plus de fraîcheur. Macération finale de trois jours après la fermentation alcoolique. Fermentation alcoolique avec enzymes et levures sélectionnées en cuves inox pendant 12 jours. Conversion malolactique induite par des bactéries en cuves inox.

Puis le vin est gardé sur lies dans des cuves en acier inoxydable avec agitation périodique jusqu’à la stabilisation finale et la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Ce très beau Pinot Noir se révèle sur des arômes de cerises, de griottes, de canneberges,  avec un soupçon de notes végétales et de sous-bois.

La bouche démontre de jolies flaveurs de fruits rouges aigrelets (canneberges) de cerises, une trame de notes végétales et un soupçon de fruits noirs. L’acidité bien présente ajoute une belle fraîcheur qui se combine à une texture veloutée et des tannins de gouleyants à équilibrés.

Bien goûteux, d’un bel équilibre ce vin est une belle expression du Pinot Noir qui persiste agréablement en bouche sur une finale bien fruitée.

À ce prix il représente un excellent rapport qualité/prix.

Agence Sylvestre – échantillon.

Familia Schroeder

C’est en 1927 que Hermann Heinz Theodor Schroeder, un immigré allemand, s’installe en Patagonie et commence à travailler dans l’industrie du vin. Mais ce n’est que plus tard que Hermann Schroeder, son fils, lance en 2001 le projet du vignoble avec ses fils, qui depuis en ont pris les destinées.

Le domaine de Familia Schroeder est situé à 39° de latitude sud en Patagonie à 53 km au nord-ouest de la capitale Neuquén . La région se décline en un temps sec, des vents fréquents, des rivières transportant de l’eau de fonte des neiges, des nuits fraîches et de longues journées d’été.