Rebel.lia, Espagne, Utiel Requena, Crianza, vin rouge bio, 2020, 18,50$, cépages : Tempranillo 65 %, Garnacha tintorera 35 %, sucre : 4 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 13623493.

Les raisins utilisés pour le vin Rebel.lia proviennent exclusivement de différentes parcelles de la Finca Alfaro située dans l’appellation Utiel Requena dans le Centre-Est de l’Espagne (Murcia et Valencia).

Les cépages sont vinifiés séparément lors de la fermentation en inox cuves. On utilise des levures indigènes afin de garder le caractère du terroir. Cette opétration dure normalement de 10 à 12 jours avec des remontages courts et réguliers pour plus d’extraction.

Le vin reste sur les peaux pendant quelques jours après la fermentation, puis est décantées par gravité, les peaux sont ensuite pressées à l’aide d’une presse pneumatique à basse pression obtenant une petite quantité de vin de presse pour l’assemblage. Le vin est ensuite élevé pendant environ. 3 mois en fûts de chêne usagés de 225 litres surtout pour la micro-oxygénation. Une partie du vin est ensuite vieilli pendant environ 3 mois en barriques de 225l de chêne usagé.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle au nez sur une belle concentration de notes de cerises noires, de mûres, de bleuets avec des effluves floraux axés sur les violettes ainsi qu’une touche de vanille.

La bouche est d’une texture veloutée supportée par des tannins charpentés ronds et charnus conjugués à des flaveurs généreuses et bien concentrées d’épices douces, de fruits noirs, de cerises noires ainsi qu’une touche de chocolat noir. Belle finale juteuse sur des notes de fruits noirs. Excellent rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec des côtes levées sur BBQ, des viandes rouges grillées et autres viandes goûteuses.

Agence Benedictus – échantillon

Vinedos & Bodegas Vagalfaro

Andrés Valiente et son fils Rodolfo ont formé Viñedos & Bodegas Vegalfaro en 1999. Le nom Vegalfaro vient d’une combinaison du mot « vega », qui signifie une prairie de plaine ou une étendue de sol alluvial, avec le nom historique de leur propriété viticole, Casa Alfaro.

Bodegas Vegalfaro est situé à l’intérieur de la province de Valence, le domaine situé sur la haute plaine d’Utiel et Requena ; une distance de 70 km de la Méditerranée à une altitude de 700 m au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles se trouvent à proximité du site archéologique de Las Pilillas

Depuis lors, Rodolfo Valiente s’est efforcé de développer un style de vin distinctement personnel à Vegalfaro, toujours construit autour de pratiques biologiques et de la volonté d’allier tradition et innovation à la recherche d’une expression optimale du terroir. Bodegas Vegalfaro produit des vins sur 60 ha dans trois Appellations d’Origine : D.O.P. Pago de Los Balagueses, D.O. Utiel-Requena et D.O. Cave.

Tous les vins Vegalfaro sont certifiés Bio. Dans le domaine Pago de los Balagueses, on y a adopté les principes de la biodynamie.