Bouteille de La Croix d’Aline, France, Languedoc-Roussillon, AOP Saint-Chinian, 2019 avec vignoble en arrière-plan
La Croix d’Aline, France, Languedoc-Roussillon, AOP Saint-Chinian, 2019

La Croix d’Aline, France, Languedoc-Roussillon, AOP Saint-Chinian, 2019, vin rouge, 17,85$, cépages : Syrah 70 %, Grenache 30 %, sucre : 2.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 896308.

La Croix d’Aline Saint-Chinian provient d’un vignoble de 32 ha dont 7 ha sont sélectionnés pour « La Croix d’Aline ». Les vignes ont un rendement est 33 hectolitres maximum à l’hectare ce qui est peu élevé et qualitatif.

Vignoble Saint-Chinian
Vignoble Saint-Chinian

La Syrah est vendangée manuellement, éraflée puis vinifiée en macération longue de 21 jours avec immersion régulière du chapeau de marc.

La vendange se fait également manuellement pour le Grenache, avec un léger éraflage à l’entrée du chai.

La fermentation est d’une durée de 18 jours et par la suite les vins sont élevés en cuve afin de préserver les arômes et saveurs de fruits. Les assemblages se font au printemps sur dégustation des différentes cuvées de cépages.

Notes de dégustation

Véritable vin de soleil il se révèle sur des arômes assez aromatiques de fruits rouges et noirs d’une belle maturité et bien frais ce qui est un peu surprenant pour un vin du sud. Suivent des effluves d’olives, d’épices douces, de garrigue et de violettes.

En bouche tout est équilibre tant au niveau de la texture veloutée, des tannins charpentés et charnus dotés d’une certaine finesse que d’une acidité bien fraîche.

Les flaveurs fruitées ainsi que les notes d’épices douces (thym, romarin) et en filigrane quelques notes un brin végétales lui apportent un beau profil aromatique. Belle finale soyeuse et d’une belle persistance.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes grillées, des volailles ainsi que des plats mijotés longtemps.

Agence Importations BMT – échantillon

Domaine La Croix Sainte-Eulalie

Photo de La Croix Domaine La Croix Sainte-Eulalie
La Croix Domaine La Croix Sainte-Eulalie

Le Saint-Chinian La Croix d’Aline est un vin rouge du Languedoc produit en appellation Saint-Chinian par les vignerons du Domaine La Croix Sainte-Eulalie, Agnès Gleizes et Philippe Girardi. Il est mis en marché par les Domaines Auriol.

Situé à Pierrerue, dans le hameau de Combejean à quelques kilomètres de Saint-Chinian, le domaine La Croix Sainte-Eulalie, né en 1971, est la réalisation de Michel Gleizes et son épouse Aline. Et, depuis 2000, Agnès, leur fille, prolonge la tradition « Sainte-Eulalie ».

Carte viticole de Saint-Chinian
Carte viticole de Saint-Chinian

Établi sur 32 hectares en AOC Saint-Chinian, au pied du Col de Fontjun avec comme trait d’union le Vernazobre, le vignoble La Croix Sainte-Eulalie est protégé par les garrigues où dominent le Chêne vert et l’Arbousier et où poussent le Thym, le Romarin, et la Bruyère.

Vignoble Domaine La Croix Sainte-Eulalie
Vignoble Domaine La Croix Sainte-Eulalie

Au Nord du Vernazobre, le domaine accueille des sols de Schistes et de Grés qui produisent des vins souples, fruités, et généreux. Au Sud, les sols argilo-calcaires, révèlent des vins typés et corsés, dans la pure tradition des vins du Languedoc.