L’Enclos de Ramage, Haut-Médoc, 2015.

Ce vin est le second vin du Château de Ramage La Batisse A.O.C. Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur. Il est situé au coeur du Médoc sur la commune de Saint-Sauveur, près de Pauillac et de ses célèbres Crus Classés (Château Latour, Lafite Rothschild et Mouton Rothschild).

Carte viticole du Médoc
Carte viticole du Médoc

Cette propriété, autrefois constituée de parcelles disséminées issues des anciennes propriétés de Ramage, La Bâtisse et Tourteran, est aujourd’hui d’un seul tenant. Elle est la propriété de La mutuelle d’assurances la MACIF, propriétaire depuis 1986.
Son vignoble de 85 ha est composé de sols de graviers et de limon. On y cultive 50% de Cabernet Sauvignon et 50% de Merlot.

Ce L’Enclos de Ramage est élevé six mois en barriques de chêne de quatrième année. On en produit autour de 130 000 bouteilles par an.

Château Ramage La Batisse: Chai, vignobles et vins
Château Ramage La Batisse: Chai, vignobles et vins

L’Enclos de Ramage, France, Bordeaux, Haut-Médoc, vin rouge, 2015, 22,00$, cépages : Cabernet-sauvignon 51 %, Merlot 43 %, Cabernet franc 6 %, sucre : 2.3 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14497361.

Bouteille de L’Enclos de Ramage, France, Bordeaux, Haut-Médoc, vin rouge, 2015
L’Enclos de Ramage, France, Bordeaux, Haut-Médoc, vin rouge, 2015

Notes de dégustation

C’est un vin issu du millésime 2015 qualifié de solaire et qui a donné quantité et qualité à Bordeaux avec des fruits d’une maturité optimale.

Ce vin se révèle au nez d’emblée avec des notes végétales (qu’on retrouve assez souvent avec le Cabernet franc) qui, avec le temps, s’harmonisent avec des arômes de cerises, de framboises et de mûres d’une intensité modérée.

En bouche on découvre des flaveurs de torréfaction modérée, de graphite, de cuir, de fruits noirs, de noyaux de cerises et de réglisse qui perdurent de façon soutenue. L’ensemble est supporté par une acidité fraîche et des tannins presque charpentés et tissés bien serré. Très beau vin digne successeur du vin Château de Ramage!

Vous ferez de beaux accords avec une entrecôte à la bordelaise, un carré d’agneau ou un magret de canard.

Agence Vitis – échantillon

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