Monte Ducay, Gran Reserva, Espagne, Carinena, vin rouge, 2017, 18,95$, cépages : Tempranillo 60 %, Cabernet-sauvignon 30 %, Grenache 10 %, sucre : 2.4 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 10472888.

Ce vin offre une expérience rarement accessible à ce prix : un véritable Gran Reserva espagnol ayant bénéficié d’un long vieillissement de près de 9 ans. Le bois est parfaitement fondu, les tannins sont veloutés et l’ensemble conserve encore une belle fraîcheur. Complexe, goûteux et équilibré, il livre beaucoup plus que ce que son prix laisse croire. Un excellent choix pour découvrir le style des Gran Reserva espagnols sans se ruiner.

Notes de dégustation

Ce Grand Reserva ‘’réserve’’ de belles surprises! Il se révèle au nez sur des notes de fruits rouges bien mûrs accentués par un soupçon de mûres et d’herbes aromatiques. Bien que ce soit un vin vieux de 9 ans on ne sent que très peu de notes tertiaires (de vieillissement). De plus bien que ce soit un Gran Reserva on ne sent que très peu la présence du bois qui s’est bien intégré au fil du temps.  En bouche les flaveurs de fruits rouges et d’herbes aromatiques se conjuguent à des notes boisées bien fondues et fort discrètes qui lui apportent une belle complexité. L’ensemble est supporté par des tannins ronds, équilibrés et tissés bien serrés. Velouté et goûteux à souhait il offre un excellent rapport qualité/prix/plaisir!

Accords

Vous ferez de beaux accords avec un ragoût de porc, un rôti de porc aux herbes, de la dinde farcie, des aubergines grillées ou un jarret de veau braisé.

Agence Authentic – échantillon

Origine et vinification

Ce vin est un Gran Reserva lequel requiert selon son cahier de charge un vieillissement minimum de 5 ans depuis la vendange avant sa mise en marché. Parmi ces 60 mois il faut au moins un vieillissement de 18 mois en fûts de chêne et le reste en bouteilles. Il est issu de l’appellation Carinena.

Profil du producteur – Bodegas San Valero

Bodegas San Valero est l’une des plus importantes coopératives viticoles de l’appellation Cariñena DO, dans le nord-est de l’Espagne. Fondée en 1944 par environ 60 viticulteurs locaux, elle est aujourd’hui reconnue comme un acteur majeur de la modernisation qualitative des vins de Cariñena.

La coopérative regroupe environ 500 producteurs qui cultivent près de 4 000 hectares de vignes situées principalement entre 400 et 800 mètres d’altitude. Les vignobles reposent sur des sols calcaires, argileux et pierreux, balayés par le vent froid du Cierzo, un élément climatique important qui favorise la fraîcheur et la santé des raisins malgré le climat chaud et sec de l’Aragon.

Historiquement orientée vers la production de vin en vrac, Bodegas San Valero a profondément modernisé ses installations à partir des années 1990 afin de privilégier des vins plus qualitatifs et mieux adaptés aux marchés internationaux. La cave exporte aujourd’hui ses vins dans plus de 35 pays et produit plus de 8 millions de litres par année.

Les principaux cépages cultivés sont la Garnacha, le Cariñena (Carignan), le Tempranillo et le Macabeo, auxquels s’ajoutent la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Chardonnay. La maison est particulièrement reconnue pour ses vieilles vignes de Garnacha utilisées dans certaines cuvées premium comme « Particular Viñas Centenarias ».