Mia Natura, Italie, Montepulciano d’Abrzuzzo, Tenuta Arabona, vin rouge bio/nature, 2020, 26,75$, cépage :  Montepulciano 100%, sucre : 3 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14933995.

Ce vin provient de l’appellation Montepulciano d’Abruzzo qui représente plus de 80% du nombre total de vins DOC produits dans les Abruzzes. Il produit en général des vins aux arômes de fruits rouges, de fleurs et d’épices et produit des vins modérément tanniques.

Ce vin subit une cryo-macération à 0 degrés pendant 3 jours. C’est une macération à très basse température qui permet d’extraire plus de substances qui vont enrichir les propriétés organoleptiques du vin. Suit la fermentation avec levures indigènes. Élevage en cuves inox et mise en bouteille sans clarification.

Notes de dégustation

D’emblée ce qui surprend dans ce vin c’est son pourcentage d’alcool modéré qui lui apporte beaucoup de fraîcheur et une sapidité étonnante. Il faut croire que les changements climatiques nous ont habitués à des niveaux d’alcool plus élevés.

Ce Mia Natura se découvre au nez sur des notes de fruits noirs mûrs (mûres, cerises noires), d’herbes séchées, de notes florales ainsi qu’un soupçon de notes balsamiques.

Comme déjà mentionné la bouche est d’une belle fraîcheur avec une texture veloutée, une acidité fraîche et des tannins équilibrés et fins. On retrouve les flaveurs de fruits noirs avec un brin de groseilles qui lui apportent un petit côté croquant et juteux. Finale sur des notes de fruits noirs.

Vous ferez de beaux accords avec un osso bucco, des gnocchis sauce aux tomates, pizzas oiu viandes blanches grillées.

Agence Global – échantillon

Tenuta Arabona

Tenuta Arabona fondée en 2006 par Maria Antonietta et Domenico est une cave familiale située à Manoppello, dans la province de Pescara. Elle est en fait la continuation de la ferme fondée dans les années 1960 par les parents de Domenico. Au fil des années, la petite entreprise s’est développée et agrandie, jusqu’à atteindre une étape importante en 1991 : la certification biologique.

Le domaine s’étend sur environ 20 hectares de vignes et 1,5 ha d’oliviers. On y cultive principalement des cépages indigènes des Abruzzes, comme le Montepulciano, le Trebbiano, le Pecorino et la Passerina, mais aussi des cépages internationaux, comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay.

On ne produit pas que des vins tranquilles et des vins effervescents bio. On produit également des produits typiques tels que le vin cuit, le moût cuit, les confitures et le jus de raisin, tous préparés selon des recettes anciennes.