Bouteille de Zwolberich, Spatburgunder, Rotwein trocken, Allemagne, Nahe, Qba, vin rouge bio, 2018
Zwolberich, Spatburgunder, Rotwein trocken, Allemagne, Nahe, Qba, vin rouge bio, 2018

Zwolberich, Spatburgunder, Rotwein trocken, Allemagne, Nahe, Qba, vin rouge bio, 2018, 29,80$, sucre: 1.4 g/l, alc.: 13%, code SAQ: 14959933.

Le cépage Spätburgunder ou Pinot Noir appartient à la famille des Burgunder. Il est également appelé ‘Pinot Noir’ et, dans certaines parties du pays de Bade, ‘Klevner’.

Ce vin a été fermenté sur moût et a été stocké en barrique pendant 24 mois avant d’être mis en bouteille.

Notes de dégustation

Ce Pinot Noir de l’Allemagne se découvre sur des notes de fruits des bois, de cerises mûres avec un soupçon de menthe, de chêne bien discret ainsi qu’une petite pointe de chocolat.

La bouche toute en fraîcheur grâce à une acidité assez présente se conjugue à des flaveurs éclatantes de fruits rouges, de fruits aigrelets, de mûres avec un soupçon d’épices douces et de chocolat. De beaux tannins équilibrés en assurent sa structure. Assez bonne amplitude et longueur agréable.

Vous ferez de beaux accords avec une fondue bourguignonne, coq au vin, foie aux champignons.

Agence Global – échantillon

Weingut Im Zwolberich

Weingut Im  Zwolberich: vignerons, chai et vignobles
Weingut Im Zwolberich: vignerons, chai et vignobles

Weingut Im Zwolberich se consacre à la viticulture depuis 1711 et est certifié bio Demeter (biodynamie) depuis 25 ans bien avant la mode des vins bio. Elle a été consacré ‘’Meilleur producteur de vin biologique de l’année 2014″ du célèbre AWC de Vienne !

La cave est située à Langenlonsheim sur la Nahe et les vignes poussent sur une superficie de 33 ha avec plus de 30 cépages. Les sols sont graveleux et en partie limoneux du Langenlonsheimer Steinchen au Langenlonsheimer Löhrer Berg avec son sous-sol de grès au Guldentaler Rosenteich avec ses structures de limon sableux et de gravier.

Carte viticole d'Allemagne
Carte viticole d’Allemagne