Perdera, Italie, Sardaigne, Monica de Sardegna Superiore DOC, Argiolas, 2018, 16,80$, cépages: Monica 90 %, Bovale sardo 5 %, Carignan 5 %, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 424291.
Ce Perdera Argiolas de Sardaigne est élaboré à partir de cépages totalement autochtones de cette région dont les vignes sont situées autour de Selegas et Guamaggiore à 200 m d’altitude.
Les vendanges sont manuelles. La fermentation se fait à température contrôlée pour 8 à 10 jours avec extraction modérée des substances phénoliques. Une partie du vin vieillit en barrique de chêne français tandis que l’autre partie repose en cuve de ciment, le tout pour 3 mois. Une brève période d’affinement en bouteille suit.
Notes de dégustation
Ce Perdera se révèle sur des arômes d’épices douces, de cerises noires, de prunes, de mûres ainsi qu’un soupçon d’herbes aromatiques et de notes florales.
En bouche les tannins sont équilibrés, bien ronds, l’acidité assez présente et la texture veloutée. Les flaveurs sont sur une dominance d’épices douces avec quelques notes boisées et de fruits noirs frais. Bel équilibre et persistance agréable. Un vin bien polyvalent doté d’un très bon rapport qualité/prix.
Vous ferez de beaux accords avec pizzas, plats de sauce aux tomates, hamburgers. Vous pourrez aussi essayer avec un steak de thon.
Agence Montalvin – échantillon
Argiolas
Argiolas est le premier domaine viticole de l’île de Sardaigne qui a produit de véritables vins archétypes des cépages autochtones de la région. Il est considéré comme un des meilleurs producteurs d’Italie et possiblement le meilleur de la Sardaigne.
Antonio Argiolas, décédé en 2009 à l’âge de 102 ans, a hérité de 3 hectares de vignes de son père en 1938 et a été le premier de l’île à se convertir à la viticulture moderne pour rechercher la qualité plutôt que la quantité.
Ses fils, Franco et Giuseppe, ont replanté le vignoble dans les années 1980 dans le but de réduire les rendements et de se concentrer exclusivement sur les raisins de la Sardaigne. La famille Argiolas est aujourd’hui reconnue comme le premier producteur de vin de cette région.
Les vignobles d’Argiolas sont situés dans les régions de Trexenta et Sulcis où la famille contrôle 240 hectares plantés de raisins indigènes de Sardaigne. Elle est propriétaite de Tenuta San Tanca, Trenuta Vigne Vecchie, Tenuta Is Solinas, Tenuta Serdiana et Tenuta Sisini.
La Sardaigne est la deuxième plus grande île de la Méditerranée et se trouve à environ 300 km à l’ouest du continent italien. Le royaume d’Aragon a régné sur la Sardaigne pendant 400 ans et beaucoup de ses vignes provenaient d’Espagne, notamment Bovale Sardo, Carignano et Cannonau. L’île peut être divisée en trois zones viticoles principales: le nord, influencé par l’influence marine de la Costa Smeralda qui se spécialise à Vermentino; le sud-ouest, où le Carignano est à son meilleur et les collines de Trexenta au nord de la capitale de Cagliari avec les cépages Nuragus, Monica et Cannonau.
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