Pinot Nero, Maculan, Italie, Vénétie, Breganze DOC, vin rouge, 2020, 18,95$, sucre: 2.5 g/l, alc.: 14%, code SAQ : 11580987.

Le Breganze Pinot Nero de la cave Maculan est né dans des vignobles situés sur les collines de Breganzesi, au pied du plateau d’Asiago composées de sols volcaniques et de sédiments de calcaire.

Les vendanges sont effectuées à la main, puis on procède à la fermentation en cuves d’inox avec pressage quotidiens plusieurs fois par jours. Suit l’affinage en cuves inox pour une période de 12 mois avant embouteillage. Ce vin ne touche pas le bois et ce afin de mettre en évidence les arômes et saveurs fruités.

Notes de dégustation

Ce Pinot Nero se découvre sur des arômes bien purs de cerises, de fruits rouges et de notes florales.

En bouche la texture est quelque peu ferme, l’acidité bien fraîche et les tannins sont équilibrés et tissés serré en finale. Des flaveurs de noyaux de cerises, de cerises, de sous-bois, d’épices douces et de canneberges se prolongent en une finale légèrement acidulée et sur des notes de noyaux de cerises. Beaucoup de fraîcheur et longueur agréable. À boire dans les 2-3 prochaines années.

Vous ferez de beaux accords avec un plat de charcuteries, des pâtes sauce tomatées ou un osso bucco.

Agence Montalvin – échantillon

Maculan

Fondé en 1947 par Giovanni Maculan, le vignoble produit des vins depuis trois générations. La cave sous la direction de Fausto Maculan, est située dans le centre historique de Breganze.

Depuis 2007, ce dernier gère le domaine de 40 hectares avec ses deux filles Angela et Maria Vittoria. Ensemble, ils élaborent du vin sur les collines de Breganze, un terroir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay, le Tai et le Vespaiolo. De plus ils collaborent avec des viticulteurs de l’appellation qui s’inscrivent dans le philosophie de qualité de la maison.

La zone Breganze du nom de la commune, comporte environ 430 hectares de vignes et couvre la zone vallonnée entre les rivières Brenta et Astico dans la province de Vicence. Cette zone est composée des municipalités de Breganze, Fara Vicentino et Molvena, et des parties de Bassano del Grappa, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano.