Pinot Noir, Inniskillin, Montague Vineyard, Ontario, Péninsule du Niagara, Four Mile Creek, 2018, 32,00$, sucre : 4.1 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14503522 .

Pinot Noir Péninsule du Niagara: Les raisins de ce Pinot Noir ont été récoltés dans la parcelle de Montague situé dans la sous-appellation de Four Mile Creek dans la péninsule du Niagara. Immédiatement égrappé et écrasé après la cueillette, les raisins ont subi un trempage à froid de 48 heures pour améliorer la complexité et stabiliser le vin.

Le vin a été pressé et transféré dans des barriques françaises neuves et anciennes où il a traversé une fermentation malolactique complète et un élevage de 18 mois.

Notes de dégustation

Aucun doute ça ‘’pinote’’! Ce Pinot Noir se révèle sur des arômes bien présents d’épices, de cerises bien mûres, de griottes ainsi qu’un soupçon de vanille.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité pas mal présente et les tannins sont presque charpentés pour un Pinot Noir et tissés très serré. Les flaveurs de noyaux de cerises et de cerises se conjuguent aux notes d’épices douces et boisées pour donner un vin bien typé Pinot Noir style Nouveau Monde.

Bon volume et finale d’une longueur appréciable sur des notes d’épices, de notes boisées avec un petit côté ‘cerises ‘’sûrettes’’ pas vilain.

Ce vin s’accordera certainement avec un magret de canard, des rognons de veau, filet de porc grillé ou des aiguillettes de bœuf braisées.

Agence Arterra Canada – échantillon

Au moment d’écrire cette chronique, ce vin était disponible dans une quarantaine de succursales de la SAQ.

Inniskillin winery

Inniskillin est le premier domaine viticole du Canada, reconnu par Drinks International comme «l’une des marques les plus admirées au monde». Ils élaborent des vins provenant de la Péninsule du Niagara et de la Vallée d’Okanagan. 

Cette maison est internationalement reconnue et acclamée pour la production de certains des meilleurs vins de glace au monde. Un total de 26 produits de la maison Inniskillin font partie du répertoire de la SAQ.

La Péninsule du Niagara

La péninsule du Niagara est une région géographique distincte située dans le sud de l’Ontario. Elle se situe entre deux des cinq Grands Lacs – l’Ontario au nord et Érié au sud. Sa limite est définie par la rivière Niagara, tandis que l’escarpement du Niagara, s’étend d’est en ouest à travers la péninsule et au-delà.

Niagara est situé entre le 41e degré et le 44e degré de latitude nord. Elle est sur la même bande latitudinale que la Provence et Languedoc-Roussillon en France, la région du Chianti Classico en Italie et la région de la Rioja en Espagne. En Amérique du Nord, la même bande traverse la région viticole de l’État de l’Oregon, la vallée de Mendocino en Californie à sa frontière la plus au sud et la vallée de Yakima dans l’État de Washington à sa frontière la plus au nord.

Les températures mensuelles à Niagara sont similaires à celles de Bordeaux et de la Bourgogne en France. Les effets modérateurs des lacs Ontario et Érié et l’influence protectrice de l’escarpement du Niagara créent une zone de températures modérées au printemps et en été. Ses sols riches et fertiles et son microclimat unique conviennent à la culture du raisin Vitis Vinifera, faisant de Niagara une région viticole de premier choix. Niagara a 13 600 acres de vignes plantées. La région viticole s’étend de Niagara-on-the-Lake à l’est à Grimsby à l’ouest.