Protos, 9 Meses, Espagne, Ribera del Duero DO, vin rouge bio, 2021, 24,95$, cépages : Tempranillo 100%, sucre : 1.8 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 15263823.

Le nom Protos vient du grec et veut dire ‘’premier’’. Il a été choisi par la Bodegas parce qu’il exprimait bien l’importance prédominante de ce producteur dans cette région ainsi que les standards de qualité que la maison visait.

Ce 9 Meses provient de vignobles certifiés biologiques de la région de Roa de Duero (Burgos) situés à flanc de colline (800/840 m d’altitude).

Suite à des récoltes manuelles on procède à une macération pelliculaire et à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable. L’élevage dans des barriques de chêne français est d’une durée de 9 mois d’où vient le nom 9 Meses.

Notes de dégustation

Ce 9 Meses se révèle sur des notes intenses de mûres, de sous-bois, de graphite, de fumée, de réglisse, de notes grillées provenant du vieillissement sous-bois ainsi qu’un soupçon de notes de violettes.

En bouche les arômes perçus au nez se prolongent de façon dense et soutenue avec une dominance de notes d’épices douces, de fruits noirs et de notes de torréfaction. Des tannins charpentés et tissés serré soutiennent solidement cet ensemble fort juteux et doté d’une amplitude volumineuse.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti et des viandes de gibier.

Agence Fréchette vins – échantillon

Bodegas Protos

Cette coopérative, qui fêtera bientôt ses 100 ans, est composée de 250 familles, dont plusieurs membres sont de la troisième génération. Ce groupe comprend également 300 viticulteurs, 8 ingénieurs agronomes qui s’occupent des parcelles tout au long de l’année et une équipe de 8 œnologues – dirigée par Marilena Bonilla, l’une des rares femmes directeurs techniques de toute la Ribera del Duero.

Ce groupe possède 1 400 hectares sur toute la Ribera del Duero dans les provinces de Valladolid, Burgos et Ségovia. Plus particulièrement, la maison possède des parcelles qualitatives dans la région de Penafiel – Pesquera – Valbuena qui est appelée le ‘’Golden Mile’’. Les vignes les plus vieilles sont situées dans la région formée par Anguix – La Horra – Roa – Quitanamanvirgo. Le groupe possède aussi 77 hectares dans la région de Rueda.

Le chai situé à Penafiel est une merveille d’architecture et attire au-delà de 45,000 visiteurs chaque année. En effet, en 2007 Protos a construit une nouvelle cave à la fine pointe de la technologie. Cette magnifique installation a été conçue par le prestigieux cabinet d’architectes Rogers Stirk Harbour + Partners (dirigé par le génial architecte Richard Rogers).