Ravasqueira, Reserva Da Familia, Vinho Regional Alentejano, Portugal, vin rouge, 2021,20,65$, cépages : Syrah 50 %, Touriga nacional 50 %,sucre : 2.7 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14134114.

Suite à des vendanges manuelles, on procède au chai à un tri manuel des meilleures grappes de raisin. La vinification de la Syrah est effectuée en cuves ouvertes avec pressoir automatique. La vinification du Touriga Nacional est faite en cuves inox à plus basse température. Finalement 60% de l’assemblage vieilli 12 mois en fûts de chêne français neufs.

Notes de dégustation

Ca Ravasqueira Reserva se révèle au nez sur des arômes denses et profonds de mûres, de réglisse ainsi qu’un soupçon de notes végétales nobles et une légère torréfaction.

En bouche des flaveurs de mûres, d’épices douces, de cassis, de cerises noires se conjuguent avec des notes de torréfaction bien présentes ainsi qu’une acidité fraîche. Des tannins presque charpentés soutiennent l’ensemble fort juteux et doté d’une très belle amplitude qui se prolonge de façon soutenue.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau grillé, des saucisses et autres plats qui passeront par votre BBQ.

Somme tout il s’agit d’un vin qui offre un excellent rapport qualité/prix!

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Ravasqueira Vinhos

Le domaine viticole Ravasqueira, officiellement connu sous le nom de Monte da Ravasqueira, est un domaine viticole historique situé dans la région de l’Alentejo au Portugal. Le domaine viticole fait partie de l’héritage familial José de Mello, une lignée profondément enracinée dans la culture et l’industrie portugaises.

Les origines de Ravasqueira remontent à 1943, date à laquelle elle fut acquise par José Manuel de Mello. Le domaine s’étend sur plus de 3 000 hectares, dont environ 45 hectares sur 12 parcelles sont consacrés aux vignobles. Le reste du territoire est utilisé pour les oliveraies, les forêts de chênes-lièges et les activités pastorales, mettant l’accent sur une approche diversifiée de l’utilisation des terres qui respecte l’écosystème naturel.

Les vignobles de Ravasqueira bénéficient d’un terroir unique qui combine des sols schisteux et granitiques, ainsi que d’un climat caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette combinaison distinctive permet la culture de cépages portugais indigènes, tels que l’Arinto, l’Alvarinho et le Touriga Nacional, ainsi que de cépages internationaux comme la Syrah, le Viognier et le Sauvignon Blanc.

La philosophie de la vinification de Ravasqueira est un mélange de tradition et d’innovation. Le domaine utilise une technologie de pointe (agriculture de précision) en conjonction avec des techniques ancestrales pour produire des vins qui reflètent les caractéristiques uniques de la région de l’Alentejo.